雪里蕻

✍ dations ◷ 2025-07-20 09:42:47 #芥菜,叶菜类

雪里蕻(学名: var. ),又称雪里红、雪菜、春不老、皱叶芥菜,是芥菜的一种。

在中国北方,其茎叶用来制做成同名的咸菜。其根用来腌制咸菜芥菜头。腌好的雪里蕻颜色保持深绿,可用来炒肉,炖豆腐等。而南方的皖南、苏南、浙江、福建、广东、湖南、重庆等地先腌制后烘干的也被称为腌菜、雪菜,湖北地区则把雪菜叫做盐菜。含芥子油,无论是新鲜的芥菜青或腌制成雪里红食用,都是开胃、消食,且具有多种食疗功效的食物。但硝酸盐含量较高,经人体的代谢作用,恐会产生亚硝酸盐,勿过量食用。


相关

  • 丘比特丘比特(拉丁语:Cupido,拉丁英文转写Cupid),又称埃莫(拉丁语:Amor),罗马神话中的小爱神,维纳斯的儿子,相对应于希腊神话的厄洛斯(希腊语:Έρως)。往往被塑造为手拿弓箭、背部长有一对翅
  • 细胞分化细胞分化(英语:cellular differentiation),是发育生物学的研究课题之一,指的是在多细胞生物中,一个干细胞在分裂的时候,其子细胞的基因表达受到调控,例如DNA甲基化,变成不同细胞类型
  • 540110 数学 120 信息科学与系统科学 130 力学 140 物理学 150 化学 160 天文学 170 地球科学 180 生物学210 农学 220 林学 230 畜牧、兽医科学 240 水产学310 
  • 癌干细胞癌症干细胞(英语:Cancer Stem Cell,简称:CSC),又称癌干细胞、肿瘤干细胞,是指具有干细胞性质的癌细胞,也就是具有“自我复制”(self-renewal)以及“具有多细胞分化”(differentiation)等
  • 大型电子正电子对撞机大型正负电子对撞机(Large Electron-Positron Collider,简称:LEP)是欧洲核子研究组织(CERN)的粒子加速器之一,1989年开始营运,位在瑞士和法国的边界附近,大型正负电子对撞机的周长长
  • 统计与数据科学学院南开大学统计与数据科学学院,位于天津市南开区南开大学八里台校区范孙楼,2018年6月29日揭牌成立,中国科学院院士、发展中国家科学院院士马志明担任学院首任院长。南开大学统计
  • 杰瑞·布朗小埃德蒙·杰拉尔德·“杰里”·布朗(Edmund Gerald "Jerry" Brown, Jr.,1938年4月7日-),美国政治人物,美国民主党人。前任加利福尼亚州州长,曾在1975年到1983年及2011年到2019年两
  • 衡州衡州,中国古代的州。隋朝开皇九年(589年),隋灭陈后,置衡州,治所在衡阳县(今湖南省衡阳市)。以衡山得名。辖境约当今湖南省衡山县和常宁市、耒阳市间的湘江流域。隋炀帝大业年间,更名
  • 潍日高速公路潍坊-日照高速公路,简称潍日高速,高速公路网编号为G1815(先前省规划为S23),是一条连接山东省潍坊市和日照市的高速公路,全长约185km,双向四车道,设计速度120公里/小时。该高速公路位
  • 平行进口货品平行进口货品(英语:parallel import),或平行输入货品,一般俗称水货,为无经由正式代理商进口的货品。相对地,经由正式代理商进口的货品则俗称行货。水货未必等同于冒牌货,但是因为来