姜应甲（16世纪－17世纪），字叔乙，浙江金华人，明朝、南明政治人物。
姜应甲是万历四十六年（1618年）的举人，到崇祯元年（1628年）成进士，获授行人，负责祭祀楚地，不收馈赠，又到顺天科场监考，取录刘侗等十三人。之后他转为刑科给事中，正直地弹劾温体仁；当时吏部尚书缺任，张捷提议任命阉党的吕纯如，但崇祯帝不准许，张捷依然喋喋不休，姜应甲大骂张捷：“你这样做心思很明显，还敢在皇上面前狡辩！”终于吕纯如不得起用，惟后来他因为崇祯帝不听自己的建议辞职。崇祯十五年（1642年）许都起事，姜应甲倾出财产招募兵马抵抗，在孝顺街迎战打退许都部队。
弘光帝继位，姜应甲获征任为给事中，南京失守后归乡；隆武帝即位，召任礼科并加太常少卿，联络温州、严关。福京被清朝军队攻破，有人请他在婺宁庵见清朝官员，他说：“我快要死去见朱大典了。”最后并无前往。后来姜应甲到北山出家为僧，自号法藏，写书直到逝世，年七十六岁。
