刀豆胺酸

✍ dations ◷ 2025-10-28 13:08:39 #Α-氨基酸

刀豆胺酸(L-(+)-()-Canavanine),亦作刀豆氨基酸,学名4-胍氧丁胺酸,是一种存在于部分豆科植物的非蛋白氨基酸。其化学结构跟α-蛋白氨基酸L-精氨酸相关,只是精氨酸的亚甲基桥(-CH2-结构)在刀豆胺酸被换成了oxa group。因此本化合物对动物及人体带相当的毒性,或可对人引起红斑性狼疮,但亦有可能提取之作天然驱虫剂。

紫苜蓿及其芽菜含丰富的刀豆胺酸。

刀豆胺酸的中文名称及其学名均来自刀豆属()。

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