色质溶解（原文：Chromatolysis），指的是一种神经元细胞的病变过程。
在神经元的细胞质里面具有一些尼氏小体（Nissel bodies，一种组织切片上较深色的块状物），这些尼氏小体其实是粗糙内质网（rough ER），即细胞内负责合成蛋白质的地方。
当神经元受到伤害，细胞骨架会试图重新排列，此时，就能借由光学显微镜观察到尼氏小体暂时性消失，而细胞质颜色变得比较白。等到细胞回复正常状态之后，尼氏小体便会再度出现。
某些类型的神经元细胞（例如：小脑的Purkinje细胞）的色质溶解无法在光学显微镜下看到，但仍可改用电子显微镜或者免疫组织染色等方法来观察。
色质溶解主要分为两种类型：
