李虞夔(?-1649年),字和廷,平阳府平陆县人,明朝政治与南明军事人物。
李虞夔是天启二年(1622年)的进士,历任大理评事、兵部主事、郎中,负责犒宣军队;外任关中参政制裁宗藩,升佥都御史,巡抚宁夏,击败入侵安定的皇太极入侵,并因功加左副都御史。北京失陷,李虞夔隐居在家不出仕,到永历二年(1648年)冬天,姜瓖在大同反正,乡官万练、王维垣、刘迁等人举兵响应;他和儿子李弘乘势起兵,收复潼关、蒲州、解州。永历三年(1649年)十二月,清兵到达平陆,山寨失守,李弘跳崖而死,其子李文球则遭擒杀。李虞夔逃到陕西,躲在女婿王自简家中,很快也被找到,不屈而死。