乔治·肖（英语：George Shaw，1751年12月10日－1813年7月22日）是一名英国的植物学家及动物学家。
肖生于白金汉郡的一个村落内，于牛津大学莫德林学院受教育，于1772年取得其硕士学位，并成为执业医生。1786年起在牛津大学内担任植物学的助理讲师。1788年成为了伦敦林奈学会的共同创办人之一，1789年出任皇家学会的会员。
1791年出任大英博物馆自然史的助理馆长一职直至1806年。他发现大部分由汉斯·斯隆捐出的收藏品的状况并不佳，医学及解剖学上可用的都捐到皇家外科学院的博物馆里去，但更多的藏品如填塞了的动物及鸟类标本等却腐败得只有焚毁一途。由于当年博物馆的薪金极少，因此肖只有花更多时间去靠写作为生，而忽略了去处理这些藏品。
肖出版了其中一本最早期介绍澳大利亚动物的英文著作——《新荷兰动物学》（Zoology of New Holland, 1794）。此外，他也是最早期检验鸭嘴兽标本的自然史学家，并将有关描述于1799年出版的《博文学家文集》（The Naturalist's Miscellany）一书中发表。
