粳米

Oryza sativa ssp. keng Ting粳稻（“粳”，拼音：jīng，注音：ㄐㄧㄥ，音同“精（jīng）”）粳稻是水稻的一个品种。粳稻需要日照时间短，但生长期长，比较耐寒，米质粘性强，米粒短圆。粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”称作“大米”，其实粳米只是大米（稻米）的一个品种。传统上，华南、华中、台湾、印度及中南半岛出产的米为籼米（籼稻），而中国淮河以北、西南高海拔地区及日本、朝鲜等地所种植的稻米品种多为粳稻。由于生长期长，不能和其他作物轮作，一年只能生长一季。中国著名的天津“小站稻”、东北“北大荒”、宁夏“碧粳米”、唐山“胭脂米”、云南“香米”都是粳稻品种。台湾岛原住民族传统种植的山地陆稻，主要为粳稻。移民至台湾岛的大陆先民所植的主要为籼稻。粳稻的种植则源于日本人引进的蓬莱米，故“蓬莱米”一度是粳米的代称，相对于当时台湾本地的籼稻（称“在来米”）。后来经台湾本土专家的育种而产生众多本土粳稻种系，主要为台粳系列与台农系列。当前台湾以台粳16号（大雅米）、台粳八号、台粳九号、台农71号（益全香米）、台梗二号和高雄139号的（池上米、关山米和富里米）籼稻种系有台中籼十号（金墩米又称籼稻白米）、高雄145号和高雄籼糯8号、台中籼糯1号，以及引进自日本该国米食主流越光米（蓬莱白米）为主要种植对象。台湾地处热带到亚热带，南部较炎热的气候允许一年可以施行三期稻作，但因稻米产量过剩严重，现在很少施行，全台以两期稻作为主，将进行推广。台湾亚洲大学健康学院院长林俊义花了5年的时间研培育出超级粳稻品种，其表示此稻种产量可望提高70%，1年可3收，将其命名“亚大168号超级粳稻”。经技术转移，由福麟公司买下并提出品种权申请，经 农委会公告命名为“福麟168号梗稻”，不同以往由农业改良场所主导研发。秋津穂 (Akitsuho)日之光 (Hinohikari)ChigalonIncaIrat 285Khao Youak