168断食法是属于间歇性断食的限时进食法 （TRF, Time-Restricted Feeding）中最常见的限时进食法 （TRF） ，主要用途为帮助减肥与促进自噬作用。顾名思义，“168”是一天分成8小时和16小时的两个时段，其中8小时摄取食物，可以吃饭、面、肉类和蔬果等含有热量食物，其余16小时禁食，最多只能摄取像是水、无糖茶和黑咖啡等几乎是无热量的食物。除了168断食法，还有204断食法、186断食法、1410断食法或1212断食法，都是168断食法的变化版本，规则也大同小异，主要是一日之间进食的时间必须少于禁食的时间。
168断食法不一定适合每个人，因为有几率会出现“营养不足”，尤其是那些饮食不均衡和挑食的人。此外，经常重量训练健身的民众也不见得要使用168间歇性断食法，因为经常重量训练的民众，可透过正常三餐均衡饮食，补充身体所需的营养，而有良好体态，168间歇性断食受限制摄取食物时间的影响，很容易造成经常健身的民众没吃到足够的营养素，可能会造成运动时体力不支。
