欧根·魏德曼（德语：Eugen Weidmann，1908年2月5日－1939年6月17日），或依法语译作欧仁·魏德曼（法语：Eugène Weidmann），系一名德国籍罪犯。他最终在法国遭断头台处决。他是法国最后一名被公开处刑的人。在他之后，法国仍然使用断头台处决死囚，但方式改为非公开。最后一名被断头台处决的是哈米达·詹杜比（英语：Hamida Djandoubi）（Hamida Djandoubi），他于1977年9月11日被断头台处决。
欧根·魏德曼生于德国法兰克福的一个出口商之家，也曾经在该地上过学。一战爆发后，他被送到他的祖父母那里抚养。从那时起，他开始了偷窃。在他20余岁时，他曾因为抢劫在萨尔布吕肯坐监五年。
在监狱服刑期间，他认识了两个日后成为他的犯罪同伙的人：罗热·米利翁（Roger Million）以及让·布朗（Jean Blanc）。在刑满出狱后，他们决定一起绑架在法国旅行的富有旅行者，并盗窃他们的钱财。为了方便作案，他们在巴黎附近的圣克卢租了一套别墅。
欧根·魏德曼的第一次绑架因被害人的激烈反抗而以失败告终后，1937年7月，他绑架了纽约的舞蹈家让·德·科文（英语：Jean de Koven）（Jean de Koven），并将她杀死。之后，他又进行了一系列的谋杀。1937年11月25日，他进行了他的最后一场谋杀，被害人是一个叫做Raymond Lesobre的房地产经纪人。
警局最终循线找到了欧根·魏德曼所租的别墅。当天，欧根·魏德曼回到家后，即发现两名警察已经在那里等他了。他用手枪击伤了两名警察，但两名警察仍然在受伤的情况下将他制服、拘捕。入狱后，欧根·魏德曼坦白了所有罪行。他对杀死让·德·科文感到愧疚（但他也仅对此罪行感到愧疚），据称他曾经流着泪说：“她很温柔，而且毫无戒心，当我的手卡住她的脖子时，她就像人偶那样倒下了。”。
1939年3月，法国司法部门对欧根·魏德曼以及他的三名共犯进行了审判。此案为法国自1921年宣判的“蓝胡子再世”亨利·德西雷·朗德吕（英语：Henri Désiré Landru）连环杀人案以来最大的刑事案件。最终，欧根·魏德曼被判死刑。
1939年6月17日，欧根·魏德曼于凡尔赛圣皮埃尔监狱外被断头台处决。因为公众“歇斯底里的行为”让人感到反感，时任法国总统阿尔贝·勒布伦立即签署命令，在全法范围内废止了公开处刑。另外，在当局不知情的情况下，某人于附近的一座私人公寓中拍下了处决过程。时年17岁的英国演员克里斯托弗·李目睹了欧根·魏德曼被处决的过程。
