AMP

✍ dations ◷ 2025-04-03 12:23:54 #AMP

一磷酸腺苷（英文：Adenosine monophosphate，简称AMP），又名5'-腺嘌呤核苷酸或腺苷酸，是一种在核糖核酸（RNA）中发现的核苷酸。它是一种磷酸及核苷腺苷的酯，并由磷酸盐官能团、戊糖核酸糖及碱基腺嘌呤所组成。一磷酸腺苷可以从腺苷酸激酶催化两个二磷酸腺苷（ADP）分子合成三磷酸腺苷（ATP）时生成：或是经由水解ADP的高能磷酸键生成：水解ATP亦可生成AMP及焦磷酸盐：当核糖核酸（RNA）被分解后，一磷酸核苷，包括一磷酸腺苷会被生成。而AMP可以从以下的方式再生成ATP：AMP亦可由肌腺苷酸脱胺酶释放一组氨基转为一磷酸肌苷。在分解代谢的过程中，AMP可以转化成为尿酸排出体外。AMP亦可有一种环状结构称为环磷酸腺苷（或称为cAMP）。在某些细胞由腺苷环化酶催化ATP成为cAMP，并一般由肾上腺素或胰高血糖素所调节。cAMP在细胞内的讯息传递起着重要的角色。另外，AMP在对人类测试后，有着压抑苦味的特性，使得食物仿佛甜些。这种发现可以使得低卡路里食物更美味，在对肥胖症担心的时间，成为改善食物质素的较有益方法。这种特性于2004年9月已经得到美国食品药物管理局的批准，由美国新泽西州的灵瓜金以AMP作为食品的苦味遮罩的专利。

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