蛋糕

蛋糕是一种糕点，其味道通常以甜为主，但也有以咸为主的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕一般是正式用餐，特别是婚礼或生日聚会时可选的甜点之一。在某些传统中，新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的，并常常用手指挖一块蛋糕互相送到对方嘴巴里。生日蛋糕一般有题字和装饰，并插有蜡烛。以前的糕点装饰很普通，但现在的烘焙店的蛋糕上有些会用糖果来装饰，或是巧克力片，像有一种用杯子做的蛋糕，它的上方加珠珠、棉花糖，英文字母的翻糖（英语：Fondant icing）来做装饰，或是用不同的颜色鲜奶油用挤花器来做装饰，还有一种蛋糕叫做瑞士卷，它是用卷的，有一些里面会包水果。蛋糕的制成材料主要包括面粉，甜味剂（通常是蔗糖），黏合剂（一般是鸡蛋，素食者可用面筋和淀粉代替），起酥油（一般是奶油或人造奶油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。2015年9月，阿联酋一个阿拉伯家庭在一个庆祝生日暨订婚的蛋糕上，用上真钻石作“装饰”，成为全球最贵蛋糕。价值4,850万英镑的蛋糕，以时装表演为主题，长1.83米、重450公斤。它贵在用上真钻石作点缀，包括一颗5.2卡粉钻、6.4卡黄钻以及15颗5卡钻石，单是这17颗巨钻已值3,000万镑；另还有4,000颗细钻，再加紫水晶及祖母绿宝石。单以蛋糕的时装天桥造型，就以75粒3卡黑钻、73粒3卡白钻以及400粒1卡钻石作衬托，闪闪生辉；而且有约30个人型蛋糕，每个都有与别不同的衣着，甚费心机。全个“壮举”用了120公斤糖膏、60公斤巧克力作装饰，喷上80种不同色素作效果，历经1,100小时才完成。负责设计及烘培的33岁英国时装设计师温纳姆表示，客人对蛋糕非常满意，她发现艺术蛋糕能令人放松，而且有疗愈性。马德拉岛蛋糕蛋糕店各种不同的蛋糕天使蛋糕巧克力奶油泡芙蛋糕生日蛋糕樱桃蛋糕纸杯蛋糕白色玫瑰花心型造型蛋糕海绵蛋糕结婚蛋糕蜜糖蛋糕纯素蛋糕万圣节蛋糕巧克力慕丝蛋糕传统鲜果蛋糕香橙蛋糕芬兰鲁内贝里蛋糕红桑子千层蛋糕萝卜切件蛋糕