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糖酸
✍ dations ◷ 2024-11-06 07:47:13 #糖酸
糖酸（Sugar acid）是糖类经氧化生成的羧酸。它有以下几种：糖酸（Aldonic acid）很容易由醛糖在温和条件下氧化制备，这个反应常用溴水作氧化剂。酮糖不易被氧化。这个方法可用于分离醛糖和酮糖，因为醛糖很容易被氧化为糖酸，然后分离掉。但以银氨溶液为氧化剂时，无论是醛糖还是酮糖都转化为醛糖酸。水溶液中的糖酸处于
γ
{displaystyle {rm { gamma }}}
-和
δ
{displaystyle {rm { delta }}}
-内酯的平衡之中。游离的糖酸很难被分离到，因为蒸发水溶液时，糖酸脱水，最后得到糖酸内酯。醛糖酸：
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