索尔·扎恩兹(英语:Saul Zaentz,1921年2月28日-2014年1月3日),生于美国新泽西州,犹太人,美国电影编剧、监制,三度获得奥斯卡最佳影片奖。
扎恩兹的电影事业制作生涯,主要是从清水乐团原先赚取的收益开始,其特点是对小说作品致力改编的精神。扎恩兹是一位多产的读者,通常不会制作原创剧本。他最后的作品,《哥雅画作下的女孩(又译:戈雅之魂)》是一个例外,由尚-克劳・凯立瑞(英语:Jean-Claude Carrière)和米洛斯·福曼(Miloš Forman)所创作。
1970年开始涉足于电影制作领域;1975年,他与迈克尔·道格拉斯联合制片电影《飞越疯人院》;后购买到《魔戒》和《霍比特人》的改编版权,并制作了电影《指环王》。之后他还进行大量电影制作,代表作有《莫扎特传》、《布拉格之恋》、《英国病人》、《哥雅画作下的女孩(英语:Goya's Ghosts)》等。