莱克多巴胺

✍ dations ◷ 2025-08-09 10:48:11 #莱克多巴胺
莱克多巴胺(Ractopamine)是一种β促效剂(β-agonist)药物,用以助长猪、牛、火鸡生出瘦肉,减少体脂肪。是瘦肉精中最常见的一种,其肉品残留毒性远低于具有相同功能的其他动物饲料添加物。美国称在其测定的容许残留量下合法使用,将不会对人类造成中毒或短期危害。但目前的实验数据无法确定其是否会对人体产生其他副作用,人体长期摄取残留的莱克多巴胺是否会造成健康问题也尚不清楚,因此仍然存在争议。美国食品药品监督管理局(FDA)认为在安全残留量内的安全性通过了科学检验,因此允许在饲料中添加使用,但不得直接使用于人体。除美国外,全世界核准于牛只饲料中添加莱克多巴胺的国家,包括加拿大、墨西哥、印尼等三国。中华民国于2012年批准使用。欧盟食品安全局(英语:European Food Safety Authority)(EFSA)认为这些科学检验数据,其中人体实验的样本数太少(只有六例,且其中一人出现心悸现象,中止实验),没有采取双盲测试,而且所有数据都由负责制造莱克多巴胺的美国爱兰可公司(Elanco)提供,缺乏可靠性,认定此药物在科学上无法确保安全无虞,因此禁用。除欧盟外,包括俄罗斯、中国等世界上多数国家,目前也仍然禁用此类添加物。莱克多巴胺原先是研发作为气喘用药,但未通过美国食品药物管理局的人体实验。因为发现它能够增加动物肌肉,因此被使用为饲料添加剂。在医学上,莱克多巴胺不能直接使用于人体,作为药物或食品添加剂之用。用于猪只饲料添加物的商品名称“培林”(Paylean®),是由美国的礼来公司所生产,内含盐酸莱克多巴胺(ractopamine hydrochloride)。 美国食品药物管理局在1999年12月22日允许使用培林,另外还有多于20个国家允许培林的使用,包括澳洲、巴西、加拿大、墨西哥以及泰国等地。其他多数国家(如欧盟)则禁止使用此添加物,包括在2002年禁用的中国。用于牛的商品名称为“欧多福斯”(Optaflexx®)。 仅美国、加拿大、墨西哥、印尼四国开放使用。用于火鸡的商品名称为“汤玛士”(Topmax®)。 仅美国、加拿大两国开放使用。莱克多巴胺可促进动物肌肉的生长,此物质并非类固醇或荷尔蒙,而是一种称为β促效剂(β-agonist)的化合物,只需要少量即可使动物,尤其是猪只的蛋白质显著增加,并使脂肪的生成量减少。以90磅的体重为例,只须在饲料中添加每吨18.5克的莱克多巴胺(也就是20ppm,ppm为“百万分之一”之义),就可以使蛋白质的产量增加24%,并使脂肪产量减少34%。在一篇名为《灰狗在投与莱克多巴胺之心肌毒性》的研究中,证实喂食1 mg/Kg高剂量的莱克多巴胺,将导致心脏肌肉纤维化。在动物实验中,小鼠的半数致死量为3547-2545 mg/kg,大鼠的半数致死量为474-365 mg/kg。在大量食用含有莱克多巴胺残留的肉类或内脏时,可能引发中毒症状,恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升、促进心血管疾病等。在猪只的动物实验中,喂食药剂后,许多猪只的新陈代谢出了问题,而且产生攻击性、情绪紧绷等情绪上的问题。母猪会出现雄性化现象,导致卵巢萎缩。FDA的内部文件显示,从2002年至2011年3月,培林已造成超过21万8000只猪死亡或生病,几率远超过市场上的其他动物用药。爱兰可公司对莱克多巴胺进行人体安全性实验时,参与实验的六个人中,有一人出现心悸现象而退出实验,但实验报告中并没有追踪该名实验者的后续身体状况,也未列入数据中。2002年,美国食品暨药物管理局(FDA)对爱兰可公司发出警告信函,认为爱兰可提供的莱克多巴胺安全性评估数据、药物效用报告并不完整。FDA同时要求爱兰可在产品标签上加注,心血管疾病患者使用该产品时必须提高警觉,要穿戴手套、口罩和防护衣,避免暴露在带有莱克巴多胺成分的环境中。因此,医学界认为,莱克多巴胺对于罹患心血管疾病、肝肾疾病与代谢疾病等患者有潜在的危险性,应避免摄取,十八个月以下婴幼儿及哺乳妇女等也最好避免。2010年英国诺丁汉大学等学者追踪500乳癌病人近10年报告指出,使用B型肾上腺作用拮抗剂的乳癌病人,癌症转移率和10年死亡率,“明显”低于没有这类药物的病友,其中,癌症转移率风险少了57%,10年总死亡率少72%。但仍无法肯定B型肾上腺受体素会增加乳癌扩散风险。一些动物试验显示,瘦肉精会使癌细胞转移能力增加30倍。

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