欧洲中部时间（英语：Central European Time，CET）是一个时区名称，比世界标准时间（UTC）早一个小时，在大部分欧洲国家和部分北非国家采用。
冬季时间为UTC+1，夏季欧洲夏令时为UTC+2。
下列国家全年使用欧洲中部时间：
下列国家冬季使用欧洲中部时间，从10月的最后一个周日1:00 UTC开始，到次年3月最后一个周日1:00 UTC结束。
纳米比亚在3月和10月之间使用UTC+1，其余时间使用夏令时（UTC+2）。
第二次世界大战之前，立陶宛在1920年到1940年期间使用欧洲中部时间。二战期间，德国将欧洲中部时间执行到所有它占领的区域。
爱尔兰和英国在1968年到1971年之间试验性地采用欧洲中部时间。然而，由于冬季的早晨天色太黑，引起交通事故的增加（尤其是走路上学的儿童），最终试验没有成功。
葡萄牙在1966年到1976年期间，以及1992年到1996年期间使用欧洲中部时间。
地理因素以外，政治因素也是时区划分的原因。因此实际上的时区与经线并不完全吻合。欧洲中部时间（UTC+1）时区，根据地理学术语规定，位置为东经7°30'到东经22°30'之间的区域。而实际上，有些地理在UTC+1时区的地区，使用的是其它时区（如UTC+2时区）。与此相反，有些地理上不在UTC+1时区的地区，使用的却是UTC+1时区。下面列出了这些地区：
西班牙的时区非常奇怪，整个国家使用欧洲中部时间，然而所有生活中的时间要比其它使用欧洲中部时间的国家晚一个小时。
因此西班牙在名义上使用欧洲中部时间（UTC+1），实际上使用的是UTC。
