果子干是北京的一种水果汤,用柿饼、杏干、黑枣、以及莲藕、梨制作的一种小吃。果子干是北京过年吃的一款甜食。味道凉甜脆酸。
制作时,将柿饼去蒂洗净,和洗净的杏干,黑枣一起放在热水中泡开,待汤汁粘稠时,加入莲藕、梨切成的片,放在户外冰镇食用(或用冰)。