芋圆

✍ dations ◷ 2025-06-29 19:13:01 #芋,团子类食品,台湾甜食,台湾饮食

芋圆是一道著名的台湾传统甜点。

芋圆是在1946年被研发出来的,创始者为蔡林保云,居住在瑞芳。蔡林保云于1938年嫁到瑞芳,帮忙婆家经营杂货店,一开始在门口卖梅子清冰供路人止渴,后来便在门口摆起刨冰摊,并研发出芋圆。第三代蔡政建经营的芋圆店,为纪念奶奶创造芋圆,店名改为“保云芋圆”。

1970年代,一位阿柑姨于九份国小附近摆摊兼卖冰品,因客人要求开始增加芋圆当佐料,随着观光推广而成为当地著名小吃

九份老街还有一摊同时期的“赖阿婆芋圆”。

2017年位于万里的金山芋圆王以大颗的芋圆出名,许多游客前去打卡朝圣。

以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较韧(咬劲、Q弹),改用太白粉则较软。相似食品还有以番薯、绿豆、山药与芝麻、抹茶代替芋泥的番薯圆、绿豆圆、山药圆与芝麻圆,均是瑞芳与九份的著名小吃之一。

煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,也可加红豆汤热食,或者与烧仙草一同食用。在台湾,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆、地瓜圆和绿豆圆覆盖其上一起食用。

相关

  • 验尸验尸亦称尸体解剖、尸体检验、尸检,是一个彻底检查尸体的医疗程序,以确定死亡的原因和方式并评估任何可能存在的疾病或损伤。通常由病理学家、法医或验尸官等专门人员行验尸工
  • 心指数心指数 (英语:cardiac index,简称CI)是血流动力学(英语:haemodynamic)中涉及参数的以体表面积(BSA)所计算的每分钟左心室心输出量(英语:cardiac output)(CO),从而比较不同个体之间的心泵
  • 链式反应链反应(Chain reaction)又称连锁反应,是指反应的产物或副产物又可作为其他反应的原料,从而使反应反复发生。在化学中,链反应通常指光、热、辐射或引发剂作用下,反应中交替产生活性
  • 犬 (消歧义)犬是犬科哺乳动物狼的一个亚种。犬还可以指:
  • 螠虫亚纲见内文螠虫目(学名:Echiuroidea),亦作螠目,旧作螠虫动物门或螠虫动物纲(Echiura),是动物界环节动物门的一类生活中海洋中的底栖动物。主要生活在浅海的泥沙中、岩石缝中以及珊瑚礁或
  • 亚洲青年运动会亚洲青年运动会(简称亚青会、亚运;英语:Asian Youth Games,简写:Asiad)是是亚洲地区规模第二大、水准最高的综合性青年运动会,同时也是全世界水准最高的地区青年运动会,代表整个亚洲
  • 龙游县坐标:29°02′N 119°10′E / 29.033°N 119.167°E / 29.033; 119.167龙游县是中国浙江省衢州市下辖的一个县。商周时此地属姑蔑国。秦王政二十五年(前222年)灭楚,在此地设太末
  • 美国农业农业是美国的主要工业,同时美国也是一个粮食净出口国。根据2007年农业普查,美国有220万个农场,占地面积373万平方公里(9亿2200万英亩),平均每个农场占地169公顷(418英亩)。虽然每个
  • 瓦尔加·伊姆雷瓦尔加·伊姆雷(匈牙利语:Varga Imre,1923年-2019年),匈牙利雕塑家、画家、造型艺术家。1923年生于希欧福克,曾在塞克什白堡和松博特海伊等地读中学。后来毕业于布达佩斯军事学院。
  • 赵婴齐 (南越国)赵婴齐(粤拼:ziu6 jing1 cai4,越南语:Triệu Anh Tề;?-前113年),中国西汉时期南越国的第三代君主,前125年至前113年在位,是南越国第二代君主赵眜的儿子,谥号“南越明王”。赵婴齐的陵墓