腌菜

✍ dations ◷ 2025-01-31 19:48:37 #腌制蔬菜

腌菜,又名咸菜,是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜,可以用来直接佐餐,或者作为烹调的原料(比如雪里蕻炒肉丝,担担面里的榨菜等)。

在沿海卤水较多地区相当普遍,作为凉菜的主料或佐料。

重庆涪陵榨菜、广东潮汕咸菜、浙江萧山萝卜干、上海咸白菜、北京冬菜、浙江干菜笋、上海腌雪里蕻、福建咸竹笋、河南开封五香大头菜、吉林延边朝鲜泡菜、山东潍坊地环。

汪曾祺:咸菜和文化

相关

  • 十二群岛十二群岛(希腊语:Δωδεκάνησα),又音译佐泽卡尼索斯群岛或多德卡尼斯群岛,原本与萨摩斯岛、伊卡利亚岛合称南斯波拉泽斯群岛,位于爱琴海的东南部,靠近安纳托利亚西南部的海
  • 梵高文森特·威廉·梵高(荷兰语:Vincent Willem van Gogh 荷兰语发音:.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans
  • 印度电影观众印度杂志电影观众是由英国广播公司与华纳唱片公司合资兴办的印度杂志,主要评论宝莱坞电影、和电影演员。该杂志每年靠读者投票评选:
  • 莎拉·伯恩哈特莎拉·伯恩哈特 (Sarah Bernhardt, 1844年10月22日-1923年3月26日)是一位19世纪和20世纪初法国舞台剧和电影女演员。正如罗伯特·戈特利在《莎拉》中所说的那样,她被认为是“世
  • 香学香学是指用香、品香文化的各类学术研究。香能提升生活情趣、纾解生活压力、创造想像空间与健康疗效。中国用香自新石器时代晚期就出现在各文明祭典之中,从夏商周三代开始演进
  • 使用计算机数据库储存与检索文献计算机文献检索经常称为机检,是文献检索的一种方式。是通过计算机来模拟人的手工检索过程,由计算机来处理检索者的检索提问,将检索者输入检索系统的检索提问(即检索标识)按检索
  • 东南亚运动会东南亚运动会(简称东运会,英语:Southeast Asian Games,缩写:SEA Games)是一项两年举办一次的大型综合性地区体育赛事,参赛的国家包括了东南亚地区的11个国家,赛事由国际奥委会和亚洲
  • 拉马丁阿尔方斯·马里·路易斯·普拉·德·拉马丁(Alphonse Marie Louise Prat de Lamartine,1790年10月21日-1869年2月28日)生于勃艮地马孔。法国著名浪漫主义诗人,作家和政治家。他以
  • 台视综合台台视综合台,是台湾电视公司(台视)旗下的无线数字电视频道,原名为台视健康娱乐台,于2010年10月1日改为现名。而后陆续在数位有线电视系统上架。使用期间:2007年12月31日至2008年7月
  • 邻苯二甲酸二异庚酯邻苯二甲酸二异庚酯(英语:Diisoheptyl phthalate)是一种邻苯二甲酸酯,由一个邻苯二甲酸和两个异庚醇酯化形成,化学式为 C22H34O4,常作为塑化剂使用。