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半乳糖
✍ dations ◷ 2025-07-08 18:29:43 #半乳糖
半乳糖(galactose、简称:gal,分子式:CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立体图)是单糖的一种,可在奶制品或甜菜中找到。因它含有热量,它也会被用作营养增甜剂。半乳糖与葡萄糖是同分异构物,另一半是。在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。天然的半乳糖广泛存在于生物体、植物体和其他天然树脂及黏液 (植物)(英语:mucilage)中。生物体的一些组织中以糖脂与糖蛋白为原料合成半乳糖。在肝脏中,半乳糖转经由下列反应变成 葡萄糖-6-磷酸:果聚糖:菊粉 · 果聚糖β2→6甘露聚糖:低聚木糖:半乳聚糖:
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