半乳糖

✍ dations ◷ 2025-06-27 13:07:14 #半乳糖

半乳糖（galactose、简称：gal，分子式：CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立体图）是单糖的一种，可在奶制品或甜菜中找到。因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。半乳糖与葡萄糖是同分异构物，另一半是。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。天然的半乳糖广泛存在于生物体、植物体和其他天然树脂及黏液 (植物)（英语：mucilage）中。生物体的一些组织中以糖脂与糖蛋白为原料合成半乳糖。在肝脏中，半乳糖转经由下列反应变成葡萄糖-6-磷酸：果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6甘露聚糖：低聚木糖：半乳聚糖：

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