玉兰饼，中国江苏无锡地方小吃，创始于清代光绪年间，因正值玉兰花盛开季节时制售，故称玉兰饼。
玉兰饼原由江南民间家常所做的玉兰花瓣面拖饼发展而来。在清道光三十年（1850年）。无锡城中迎迓亭孙记糕团店从面拖饼中受到启发，将玉兰花瓣洗净后斩碎拌入馅心，用糯米粉做饼坯，包好后放在油里煎制，遂称为玉兰饼。一直流传至今。
据由众多无锡餐饮资深专家编著的《无锡菜典》中记载，玉兰饼的具体制法可为：
调料：色拉油100克。
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玉兰饼
✍ dations ◷ 2025-05-13 21:02:33 #无锡文化,江苏小吃,面粉制品,中式馃子
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