首页 >
皂化反应
✍ dations ◷ 2025-04-25 16:16:33 #皂化反应
皂化反应(英语:Saponification)是一种成皂的化学反应。皂化反应是一个放热反应。皂化反应是一个较慢的化学反应,为了加快反应速度,可以在化学反应的过程中:习惯上,将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯,它的碱水解方程式为:C
H
2
O
O
C
R
|
C
H
O
O
C
R
+
3
N
a
O
H
→
3
R
C
O
O
N
a
+
C
H
2
O
H
C
H
O
H
C
H
2
O
H
|
C
H
2
O
O
C
R
{displaystyle {begin{array}{lcl}CH_{2}OOCR\|\CHOOCR&+3NaOHrightarrow 3RCOONa+CH_{2}OHCHOHCH_{2}OH\|\CH_{2}OOCRend{array}}}R基可能不同,但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有:油酸是单不饱和脂肪酸,由油水解得;软、硬脂酸都是饱和脂肪酸,由脂肪水解得。如果使用氢氧化钾水解,得到的肥皂是软的。向溶液中加入氯化钠可以减小脂肪酸盐的溶解度从而分离出脂肪酸盐,这一过程叫盐析。高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分,经填充剂处理可得块状肥皂。肥皂分子有一端由许多碳和氢所组成的长链,称为亲油端;另一端则为亲水性的原子团,称为亲水端。使用肥皂时,油污被亲油端吸附着,再由亲水端牵入水中,达到洗净效果。
相关
- 衣原体门衣原体门(学名:Chlamydiae)是一门细菌。它们的生长完全在其它生物的细胞内进行,是专性寄生菌。衣原体原先多被归入衣原体属(Chlamydia),随着分子生物学发展,目前根据系统发育树分
- 脊肌萎缩症伴有进行性肌阵挛性癫痫脊髓性肌萎缩伴进行性肌阵挛性癫痫(spinal muscular atrophy with progressive myoclonic epilepsy,SMA-PME),有时也称Jankovic-Rivera综合征(Jankovic–Rivera syndrome),是一种非
- 科罗拉多州科罗拉多州(英语:State of Colorado),简称科州,是美国西部的一州,此州最著名的是拥有洛矶山脉的最高峰,地形从东侧的平原陡然升高为西侧峻岭,地理景观十分壮丽。该州首府兼最大城为
- 臭氧层臭氧层是指大气层的平流层中臭氧浓度相对较高的部分,主要作用是吸收短波紫外线。臭氧层密度低,如果它被压缩到对流层的密度,则只有数毫米厚。大气层的臭氧的形成主要是因氧气分
- 糖酵解糖酵解(英语:glycolysis,又称糖解)是把葡萄糖(C6H12O6)转化成丙酮酸(CH3COCOO− + H+)的代谢途径。在这个过程中所释放的自由能被用于形成高能量化合物ATP和NADH。糖酵解作用是所有
- 脂加氧酶结构 / ECOD1y4kA:155-823 2sblB:155-823 1fgoA:155-823 1fgmA:155-823 1yge :155-823 1fgtA:155-823 1f8nA:155-823 1fgqA:155-823 1fgrA:155-823 1rrhA:173-8
- 55S核糖体线粒体核糖体是存在于真核细胞线粒体内的一种核糖体,负责完成线粒体这种细胞器中进行的翻译过程。线粒体核糖体的沉降系数介干55S-56S之间,是已发现的沉降系数最小的核糖体。
- 赖因哈德·根策尔赖因哈德·根策尔,ForMemRS(德语:Reinhard Genzel,1952年3月24日-),出生于巴特洪堡,德国天体物理学家。
- 国际法研究院国际法研究院(Institut de droit international,又译国际法学会)是为国际法研究和发展贡献的组织。它是私立法人组织,由会员、准会员和荣誉会员组成。其会员是由组织邀请加入,都
- 魏玛古典主义魏玛的古典主义在德国文学中指的是1786年约翰·沃尔夫冈·冯·歌德的第一次意大利旅行之后的阶段,魏玛的古典主义大约延续到1810年。有时,魏玛的古典主义也被用来指称有着亲密