首页 >
皂化反应
✍ dations ◷ 2025-06-28 04:53:17 #皂化反应
皂化反应（英语：Saponification）是一种成皂的化学反应。皂化反应是一个放热反应。皂化反应是一个较慢的化学反应，为了加快反应速度，可以在化学反应的过程中：习惯上，将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯，它的碱水解方程式为：C
H
2
O
O
C
R
|
C
H
O
O
C
R
+
3
N
a
O
H
→
3
R
C
O
O
N
a
+
C
H
2
O
H
C
H
O
H
C
H
2
O
H
|
C
H
2
O
O
C
R
{displaystyle {begin{array}{lcl}CH_{2}OOCR\|\CHOOCR&+3NaOHrightarrow 3RCOONa+CH_{2}OHCHOHCH_{2}OH\|\CH_{2}OOCRend{array}}}R基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有：油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得。如果使用氢氧化钾水解，得到的肥皂是软的。向溶液中加入氯化钠可以减小脂肪酸盐的溶解度从而分离出脂肪酸盐，这一过程叫盐析。高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。肥皂分子有一端由许多碳和氢所组成的长链，称为亲油端；另一端则为亲水性的原子团，称为亲水端。使用肥皂时，油污被亲油端吸附着，再由亲水端牵入水中，达到洗净效果。
相关
- 主要组织相容性复合体主要组织相容性复合体（major histocompatibility complex，MHC），又称主要组织相容性复合基因，是存在于大部分脊椎动物基因组中的一个基因家族，与免疫系统密切相关，其中人类的MHC糖蛋
- 乙烷乙烷是化学式为C2H6的烷烃。乙烷中的所有分子由共价键结合，通常在分子的书写中为了表现两个C（碳原子）之间只有一个化学键，写作CH3-CH3。它是由两个碳原子组成的烷烃中唯一的脂肪
- 软体动物见内文软体动物门（学名：Mollusca）属于无脊椎动物，就其物种多样性而言，是动物界的第二大门， 仅次于节肢动物门，其已确认的物种数量估计有十万多种。软体动物能适应许多不同环境，分布
- 溯因推理溯因法或溯因推理（英语：abductive reasoning，也译作反绎推理、反向推理），是推理到最佳解释的过程。换句话说，它是开始于事实的集合，并推导出其最佳解释的推理过程。有时使用术语溯
- 达·芬奇列奥纳多·达·芬奇（意大利语：Leonardo da Vinci；儒略历1452年4月15日－1519年5月2日），又译达文西，全名列奥纳多·迪·瑟皮耶罗·达·芬奇（Leonardo di ser Piero da Vinci，意为“芬奇
- 美式中国菜美式中国菜（英语：American Chinese cuisine）是在美利坚合众国创造的中国菜。其中，美式中国菜与中国菜最大的不同是烹饪和调味方式的改变。在19世纪，有中国人在美国在小村庄里开设
- 天人天人（梵语：देव，Deva），又称天众、天部、天神，音译为提婆，指佛教中住于诸天界之有情。最早源自古印度神话中的提婆，与之不同的是佛教认为天人为轮回五道（或六道）之一。天界分为欲界天
- 绿茶绿茶是茶叶的一种。经过杀青、揉捻、干燥，大部分白毫脱落，热水浸泡后依种类呈淡绿色至黄绿色的茶汤。绿茶通过杀青工艺的不同可分为四种：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、晒青茶。中国
- 德意志关税同盟德意志关税同盟（德语：Deutscher Zollverein）于1834年由38个德意志邦联的邦国组成。在当时工业革命的浪潮，同盟的成立有助贸易往来、减少内部竞争。而同盟成立的主要倡导者是经济
- 康考迪亚大学协和大学（或音译称“肯考迪亚大学”等）是加拿大魁北克省蒙特利尔市一所大型综合性大学。也是该市第二所以英语为主要教学语言的大学。在2011至2012学年间，协和大学有为数达4595
