首页 >
皂化反应
✍ dations ◷ 2025-04-04 07:33:26 #皂化反应
皂化反应（英语：Saponification）是一种成皂的化学反应。皂化反应是一个放热反应。皂化反应是一个较慢的化学反应，为了加快反应速度，可以在化学反应的过程中：习惯上，将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯，它的碱水解方程式为：C
H
2
O
O
C
R
|
C
H
O
O
C
R
+
3
N
a
O
H
→
3
R
C
O
O
N
a
+
C
H
2
O
H
C
H
O
H
C
H
2
O
H
|
C
H
2
O
O
C
R
{displaystyle {begin{array}{lcl}CH_{2}OOCR\|\CHOOCR&+3NaOHrightarrow 3RCOONa+CH_{2}OHCHOHCH_{2}OH\|\CH_{2}OOCRend{array}}}R基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有：油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得。如果使用氢氧化钾水解，得到的肥皂是软的。向溶液中加入氯化钠可以减小脂肪酸盐的溶解度从而分离出脂肪酸盐，这一过程叫盐析。高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。肥皂分子有一端由许多碳和氢所组成的长链，称为亲油端；另一端则为亲水性的原子团，称为亲水端。使用肥皂时，油污被亲油端吸附着，再由亲水端牵入水中，达到洗净效果。
相关
- 退伍军人杆菌Legionella adelaidensis Legionella anisa Legionella beliardensis Legionella birminghamensis Legionella bozemanii Legionella brunensis Legionella busanensis Legi
- 基础医学人体解剖学 - 人体生理学 组织学 - 胚胎学 人体寄生虫学 - 免疫学 病理学 - 病理生理学 细胞学 - 营养学 流行病学 - 药理学 - 毒理学基础医学（BMS），属于基础学科，是现代医学的
- 对齐在文字排版中，对齐（英语：Alignment）是文字或图片依照页面、字段、表格或tab键的排列方法。主要有四种不同的对齐方法：特别注意的是，以上的对齐方式并不会改变文字阅读方向。世界上
- 蓝精灵 (消歧义)蓝精灵可指：
- 德舒特县德舒特县（Deschutes County, Oregon）是美国俄勒冈州中部的一个县。面积27,912平方公里。根据美国2000年人口普查，共有人口115,367人。县治本德。成立于1916年12月13日。县名来
- 结构式结构式（英语：Structural Formula），表示分子的空间结构，表示有机化合物一般用结构简式或键线式（一般省去碳氢键，有时也省去碳碳单键，用折线表示）。
- 柳百新柳百新（1935年6月10日－），中国材料科学家。生于上海，原籍江苏武进。1961年毕业于清华大学工程物理系。清华大学材料科学与工程系教授。2001年当选为中国科学院院士。
- 国家安监总局1999年规定：印章直径5厘米，中央刊国徽，由国务院制发。国家安全生产监督管理总局徽标国家安全生产监督管理总局（官方英文译名：State Administration of Work Safety，简称国家安监总
- 跳台滑雪跳台滑雪在1924年奥运会成为正式比赛项目。维基共享资源中与冬季奥林匹克运动会跳台滑雪比赛相关的分类
- 吉达吉达（阿拉伯语：جدّة），沙特阿拉伯麦加省一个港口城市，位于红海东岸，麦加以西64公里，吉达都市区面积1200km²，吉达市面积约560km²，人口超过3,400,000，是仅次于首都利雅得的第二大
