淀粉样物质

✍ dations ◷ 2025-10-28 19:48:10 #淀粉样物质

淀粉样物质（英语：amyloid）是一种不可溶的纤维性蛋白质，“淀粉样物质”，港澳台称为“类淀粉蛋白”。在器官中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症（amyloidosis）。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、帕金森氏症中，都可以观察到神经系统中出现大量淀粉样物质的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他器官退化或功能障碍。淀粉样物质（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色（iodine-staining）技术，使得科学家误以为它是一种淀粉（拉丁语：amylum）。当时科学界一直在争论它到底是属于脂肪沉淀，或是碳水化合物沉淀，直到最后，才发现它其实是一种蛋白质。

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