松肉

✍ dations ◷ 2025-04-24 21:57:38 #清真菜,清真食品,京津小吃,北京市小吃

松肉,又叫炸松肉,是北京穆斯林的一种传统食品。由油皮包裹肉馅与咯吱炸制而成。

羊肉馅(亦有掺入牛肉或全部使用牛肉制作者)与咯吱按比和匀后,均匀摊在油皮上(馅料与油皮之间要先涂抹一层鸡蛋清或水淀粉)约1.5厘米厚,再将另一张已涂抹过鸡蛋清或水淀粉的油皮覆在馅料之上并压实。然后切成骨牌大小、长宽比例为1:2或1:3的长条,放入油锅内炸透。捞出后即可食用。

炸好后的松肉,可以按照扒肉条、扒口条的做法,做成扒松肉,出锅后勾芡为甜口。

将炸好后的松肉,放在锅里加水或浓汤,再下佐料,用武火煮片刻,然后勾芡拌匀至熟即可出锅。

相关

  • 异染性脑白质退化症异染性脑白质退化症(Meta-chromatic leuko-dystrophy、MLD,亦称:异染性脑白质营养不良症、芳基硫酸酯酶A缺乏症<Arylsulfatase A deficiency/ARSA deficiency>、Greenfield's
  • 不信任动议不信任动议(英语:Motion of No Confidence 或 Motion of Non Confidence)、不信任投票(英语:Vote of No Confidence)或不信任决议(英语:Resolution of No Confidence),中文又俗称倒阁,
  • 阿拉斯加公路阿拉斯加公路(英语:Alaska Highway或Alaskan Highway),又名阿拉斯加-加拿大公路(Alaska-Canadian Highway或ALCAN Highway),是一条连接美国阿拉斯加州三汇市和加拿大英属哥伦比亚道
  • 漂亮 (专辑)《漂亮》为陶晶莹于1996年8月发行的个人第三张原创专辑。
  • 卢布林医科大学卢布林医学大学(波兰语:Uniwersytet Medyczny w Lublinie)是一所位于波兰卢布林的国立大学,成立于1944年。牙医学系成立于1973年。Tadeusz Krwawicz教授发展了眼冷冻手术和冷冻
  • 鸭仔蛋鸭仔蛋又叫毛鸭蛋,是中国南方以及东南亚菜肴的一种。将孵了15至18天,快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟,敲开蛋壳,加入盐等调味,吃的时候可见小鸭的骨骼或羽毛。中国南方(如浙江绍兴)、
  • 拉里·米勒拉里·米勒(英语:Larry Miller,1953年10月15日-)是美国的一位演员。他出生在纽约州谷溪,是一位犹太人。
  • 笔记笔记是写作体裁,一卷书没有固定主题,一段写天文,下一段可以是写狐狸故事,是一种作者个人的“随笔”或“杂记”性质之文学作品。笔记体的著作在中国古典典籍中为数众多。笔记体著
  • 王世贞王世贞(1526年-1590年),字元美,号凤洲,又号弇州山人,直隶太仓州(今江苏太仓)人,明朝政治人物、文学家、史学家。“后七子”之一。官至南京刑部尚书。王世贞为大同总督王忬之子,生有异禀
  • 陈之遴陈之遴(1605年-1666年),字彦升,又字素菴,浙江海宁县人。明末清初政治人物,崇祯十年榜眼,官翰林院编修。明亡仕清,官至弘文院大学士。顺治十五年,因南北党争,全家流放盛京尚阳堡。崇祯十