麦芽糖酶

✍ dations ◷ 2025-09-02 12:52:09 #麦芽糖酶

麦芽糖酶（英语：Maltase，EC 3.2.1.20）是一种发现于人小肠刷状边缘的酶，催化双糖麦芽糖水解为单糖葡萄糖。这种酶也发现存在于植物、细菌、酵母中。吸血蝠亚科是已知惟一的一支不生成麦芽糖酶的脊椎动物。EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 ·

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