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麦芽糖酶
✍ dations ◷ 2025-06-28 02:56:12 #麦芽糖酶
麦芽糖酶(英语:Maltase,EC 3.2.1.20)是一种发现于人小肠刷状边缘的酶,催化双糖麦芽糖水解为单糖葡萄糖。这种酶也发现存在于植物、细菌、酵母中。吸血蝠亚科是已知惟一的一支不生成麦芽糖酶的脊椎动物。EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22
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