宝丰酒

✍ dations ◷ 2025-01-09 04:42:47 #酿造酒,中国酒,白酒

宝丰酒是河南私企洁石实业集团旗下中华老字号宝丰酒业有限公司酿制的大曲白酒，以清香型为主，浓香型为辅。

宝丰本地酿酒历史悠久，但因战乱至1940年代末当地已无酒坊营业；而宝丰酒源于1948年6月成立地方国营宝丰县裕昌源酒厂，以当地高梁为原料，用小麦、大麦和豌豆制曲，恢复以传统方法产酒，其酿造工艺于一甲子后被收入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。宝丰酒本为清香型白酒，但因1993年清香型白酒市场急剧萎缩，酒厂转产浓香型白酒，清香型白酒于1997年停售。数次改组后，国营酒厂于2006年4月被洁石实业集团收购，成为民企，并恢复清香型白酒生产供应，使其再次成为主流产品，维持至今。

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