牛牛，本名张胜量，（1997年7月11日－），福建省厦门人，是一位钢琴家。
3岁时就把一本初学者用钢琴乐谱全部弹完，让双亲惊讶。6歳时于厦门市当地，在1000人以上的听众的面前开展了钢琴独奏会。8岁时进入上海音乐学院中等部。这是该学院81年的历史中最年少的学生，开始在该校就读。之后到法国表演。9岁时，到美国与柏林两地演出。9岁那年11月在英国王室的邀请下，到皇家阿尔伯特音乐厅展开演奏会。这场演奏会有三千多人入场观看，威尔士亲王查尔斯则说是“牛牛的粉丝”。10岁那年(2007年)，与有112年历史的国际古典大厂EMI签约，是该公司最年少纪录的契约。2013年底，牛牛再和中国的金牌大风，英国伦敦的著名古典音乐家经纪公司ICA，华纳唱片公司签下合约，将在未来七年内，发行七张个人独奏或协奏曲专辑。2014年6月8日，青年钢琴家牛牛胡桃山艺术学校（Walnut Hill School for the Arts）的毕业典礼后，前往纽约的茱莉亚学院深造。
