烧猪

✍ dations ◷ 2025-09-02 17:20:26 #烧猪

烧猪是广东传统食品的一种。制法与另一广东烧味烧乳猪基本一样，不同的是采用已成长的猪，而非乳猪来烧烤。烧猪以肋骨部最为肥美可口。烧猪的其他多骨部分如头、肘等可以用作淆汤或煮粥等。广东烧味可以分为烧肉及烧腩，烧肉是用原只生猪烧制而成，再斩成数件；烧腩是指烧大猪的五花腩部分，会把腩肉本身附着的肋骨起出，吃时只有脆皮、嫩肉和肥膏，吃得方便。作为被再度烹调的食材则称为火腩（例如“冬瓜炆火腩”）。烧肉以皮脆肉嫩为上品。烧猪可以重十到二十公斤，烧肉无论是脂肪及肉均较多而厚。而烧乳猪一般只重五至六公斤，除了一层脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨软可吃。烧乳猪的每斤价格亦比烧肉高很多；多数售卖烧味的店铺平常都会有烧肉出售，但乳猪却不一定经常供应，通常需事先预订。烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，放入特制烧烤叉撑开，然后浇上热水令猪皮收缩。烧烤可以是逐只放在火上烤，亦可挂入烤炉烤成。烧烤时要在猪皮上刺上小洞，让皮下的油流出。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡，酥脆的金黄色，为“麻皮猪”。

相关

同一性在逻辑中，同一（identity）关系通常被定义为只在一个事物和它自身之间成立的关系。就是说同一是两元谓词"="，使得对于所有x和y，"x = y"为真，当且仅当x和y是同一个事物。同一是传递
逻辑学家逻辑学家是学术研究主题为逻辑学的哲学家，数学家或其他人。下面按姓氏的英语的字母顺序列出著名的逻辑学家。
工程学分支列表工程学是运用科学理论、数学方法和经验证据（英语：Empirical evidence）来设计、创造和分析安全、人为因素、物理法则、实践性和成本的技术解决方案的学科和专业。当代的工程学一
限值.mw-parser-output ruby.zy{text-align:justify;text-justify:none}.mw-parser-output ruby.zy>rp{user-select:none}.mw-parser-output ruby.zy>rt{font-feature-settings:
大分大学大分大学大分大学（おおいただいがく、Oita University）位于大分县大分市的日本国立大学。2003年10月，大分医科大学（1976年成立）与大分大学合并，成为大分大学医学部。
b西魏/b font style=color:#888small535-557/small<西魏（535年－557年）是中国魏晋南北朝时期中的北朝的一个地方政权，是由鲜卑人宇文泰拥立北魏孝文帝元宏的孙子元宝炬为帝，与高欢所掌控的东魏对立，建都长安。至557年被北周取代，总止
蜂王浆蜂王浆（英语：Royal jelly），又称蜂皇浆、蜂王乳等，是工蜂的一种分泌物，喂食蜂后的食物。蜂王浆是由蜂群中的哺育工蜂以其舌腺和上颚腺等腺体分泌的浆状物，初出生的蜂幼虫只要一直食
区位区位论（德语：Standortstheorie，英语：location theory），又称区位理论，是关注经济活动地理区位的理论，已成为经济地理学、区域科学和空间经济学不可或缺的组成部分。区位论要解决的是
1787年公元前1780年，最后的猛犸象在弗兰格尔岛灭绝，可能是由于气候变化和狩猎。
莫特森本·莫特森（Ben Roy Mottelson，1926年7月9日芝加哥），美国-丹麦物理学家，1975年，因为发现原子核中集体运动和粒子运动之间的联系，并且根据这种联系发展了有关原子核结构的理论，与奥格