补料分批发酵

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• 煮食器具灶、炉灶、厨灶或灶头是一种固定的烹饪的设施，透过加热炊具来达到将食物变熟的目的。中文语境中有时也以灶来指窑，例如佛山的南风古灶。早期的灶多是粘土制灶的，用柴火来加热。
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• 觉姓《百家姓》中无此姓觉姓，是中文姓氏之一。不在《百家姓》排行之列，现已非常罕见。根据清代《钦定皇朝通志·氏族略·满洲八旗姓》记载：满族觉禅氏，又作觉察氏。满语为Giocan Hal
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