酸水解植物蛋白

✍ dations ◷ 2025-02-23 07:09:31 #酸水解植物蛋白
酸水解植物蛋白(英语:Acid-hydrolyzed vegetable protein,缩写HVP)是指将粮食或荚果,如大豆、玉米或小麦煮沸后,加入盐酸降解,再通过氢氧化钠中和的产品。酸水解会将植物蛋白降解到组成它们的氨基酸,使产生的暗色水解液中富含谷氨酸等带有鲜味的氨基酸,可作为许多食品的增味剂。其它来源的游离谷氨酸有时候会被添加入HVP中,包括自溶酵母提取物(英语:yeast extract)、水解酵母提取物等,与之类似的产品是添加了奶源水解物的乳清蛋白。由于酸水解植物蛋白的谷氨酸水平高,对谷氨酸钠过敏的人应避免食用水解植物蛋白。

相关

  • 气压气压的国际单位制是帕斯卡(或简称帕,符号是Pa),泛指是气体对某一点施加的流体静力压强,来源是大气层中空气的重力,即为单位面积上的大气压力。在一般气象学中人们用千帕斯卡(KPa)、
  • 商业关键伙伴关系 · 关键活动 · 关键资源 价值主张 · 顾客关系 · 行销通路 顾客区隔商业(Commerce),是一种有组织的提供顾客所需的商品与服务的一种行为。中文之“商业”
  • Environmental Health Perspectives《环境健康视角》(Environmental Health Perspectives)是一份1972年起由美国国家环境健康科学研究所(英语:National Institute of Environmental Health Sciences)发行的学术期刊
  • 德古西加巴特古西加尔巴(西班牙语:Tegucigalpa)是洪都拉斯的首都及第一大城,人口894,000(2006年),位在洪都拉斯中部,名为特古西加尔巴的山谷中,海拔975米。该名的意思是“银色的山”。特古西加
  • 岩藻糖岩藻糖(英文:Fucose),即6-去氧-L-半乳糖,又名鹿角藻糖,是一种化学式为C6H12O5的脱氧六碳糖,称其为脱氧糖的原因是是若将半乳糖六号碳上的羟基去氧,就是岩藻糖。存在于哺乳动物、植物
  • 哲学家哲学家(英语:Philosopher),哲学的研究者,对哲学怀抱兴趣,拥有广泛的知识,并且能够利用这些知识来解决特定的哲学问题。根据欧洲哲学传统,哲学家研究的主题包括美学、伦理学、知识论
  • 递归递归(英语:Recursion),又译为递回,在数学与计算机科学中,是指在函数的定义中使用函数自身的方法。递归一词还较常用于描述以自相似方法重复事物的过程。例如,当两面镜子相互之间近
  • 寻欢洞寻欢洞(英语:Glory hole)是用来描述一种特殊的性行为。在欧美国家,是颇为常见的,甚至在亚洲国家也可见到。透过公共厕所中隔离的木板或墙壁,中间弄个洞,双方便可以开始鱼水之欢,非常
  • 大夫 (医生)大夫(注音一式,ㄉㄞˋ ㄈㄨ,汉语拼音dài fū),古代常将医生尊称为医官,医官是一种总称,自宋代以来,医官中最高一级的官职是大夫,依下类推为郎(又称郎中)及医效等。大夫在古代是一种较
  • 木化石木化石是以化石的状态保存着的木材。经过一段时间后,木材通常会是植物保留得最好(且最容易被找到)的一部分。木化石可能会也可能不会被石化。对古植物而言,可能除了木化石之外,其