国立台南高级工业职业学校，简称台南高工、南工，位于台湾台南市永康区的一所技术型高级中等学校。创立于1941年4月1日，原名台南州立台南工业学校，初设机械、电气、工业化学、土木、建筑五科，招收国民学校毕业生，修业年限为五年，因值二次世界大战，五年课程浓缩为四年。为台湾的八大省工之一，亦为台南市工科高职的第一志愿，并附设南工驾训班、进修部。该校为教育部土木与建筑群科中心主办学校。
预计于2020年8月新学年度起，并入国立成功大学，改隶为附属学校。
日治时期
民国时期
机械科、制图科、板金科、铸造科
飞机修护科 、汽车科
资讯科、电子科、电机科
土木科、建筑科
化工科
综合职能科
机械科、电脑绘图图科
电机科
室内空间设计科
电脑绘图、电脑绘图、机械板金、汽车修护
有科服以及纪念衫
各年级上衣颜色不同（黄、蓝、绿），领子皆为蓝色，裤子为蓝色短裤。
长袖的夏季运动上衣，材质较厚，领子、袖口为蓝色，裤子为蓝色长裤。
加强学生与学校及班级间的联击，推动全校性的活动、增进校园和谐。经过8年的努力，南工废除进校门必须穿着制服长裤之规定。
处理毕业生共同的事务，担任毕业生与学校沟通及争取权力之桥梁，并得接受学校委托办理其他相关活动为宗旨。
在上学与放学期间协助学生交通安全，并且维持学校之秩序。另有附属仪队，协助学校各大集会之开场、演出。
在每年11月初举办，为时两天，有各项田赛、径赛、趣味竞赛以及最受欢迎的科际接力比赛。
在每年4月初举办，各个班级可以自行决定想要贩卖的物品。
大部分会在礼拜三的社团课邀请各界讲师到综合活动中心演讲。
为南工最爱举办的活动之一，通常会在亲师座谈会，大型考试，校庆前以及学期末前举行，使得学生在毕业前能够习得专业的打扫能力。
科与科的球类竞赛，有篮球、羽球、排球、桌球和垒球等比赛。
班与班的拔河比赛，各班可自行决定是否参加。
于2019年5月29日为第一次南工校园毕业演唱会
