状元饼，是一种江南特产，口感爽脆。源自于元朝盛行于明朝之后流传至今。
元朝至正年间（1341年－1370年），杭州府安吉的小乡村里出了个远远闲名的书生杨�，杨�天资聪慧，深得乡邻喜欢，但是杨家并不富裕，没钱买书，不辞辛劳的去鄣呉“静室书院”请教当时的名家呉松老师。
杨家到鄣呉之间有爿不知名的小茶肆，专为过往客商提供些茶点，小店有一招牌，便是自制饼，经常供不应求。老板膝下无子，对勒奋好学的杨�很是喜爱。每当杨�求学时从店前路过，总会唤其入店，给他饼充饥。老板知道杨�家境不好，从来分文不收。总有客商好奇，老板必答，说他将来一定会金榜题名，所以情愿把饼给他吃。后来，杨�进京赶考，老板还借他一大笔路费。
杨�赶到京城，殿试下来，果然金榜题名，独占鳌头，中了状元。茶肆老板得知这个消息，高兴万分。杨�奉旨衣锦还乡，一到茶肆就下马叩谢老板的关怀之恩。
状元郎这一拜，硬是把茶肆的饼给拜火了。远近百姓都称这饼为“状元饼”,相继效仿制作。老板也不含糊，亦是把自己做饼的工艺传给了乡邻。这手艺一传就艺到了现在，杭州府的“状元饼”早就名声在外，但凡来此游玩的人，都要尝一尝这流传千年的味道！
精面粉、精炼植物油、白砂糖、苔菜、食用盐
