首页 >
牛海绵状脑病
✍ dations ◷ 2025-06-06 12:07:29 #牛海绵状脑病
牛海绵状脑病（英语：bovine spongiform encephalopathy，缩写：BSE），俗称疯牛症（mad cow disease），是由传染因子引起，属于牛的一种进行性神经系统的传染性疾病，此疾病是一种传染性海绵状脑病。该病的主要特征是牛脑发生海绵状病变，并伴随大脑功能退化，临床表现为神经错乱、运动失调、痴呆和死亡。这种疾病据信是由于朊毒体（prion）引起的，并且可以通过喂食含有疾病的动物骨粉传播。人类中的朊毒体疾病之一，变种克雅二氏病（vCJD）被认为可以通过食用带有疯牛症的牛脑或其结缔组织传播。另一种在麝鹿中发现的相关的疾病包括慢性萎缩病。1996年3月20日，英国首次官方证实了BSE病例。牛是草食动物，但西欧的一些国家如英国为了提高生产效率，如蛋白质摄取补充、必须氨基酸平衡，将其它动物的肉和骨头的混合物（肉骨粉）加入饲料中，而来源可能包含病死动物。病死动物若包含因搔痒症而淘汰的动物，其病原体与疯牛病同为朊毒体（prion、朊毒体），带病原体肉骨粉污染了饲料后，牛只长期食用就可能感染疯牛病。通常小牛需要长期食用污染饲料才会发病，极难由母牛垂直传染，所以检疫上一般30个月以下的小牛不用检查疯牛病。朊毒体只是一个蛋白质，生物体内免疫机制无法区分它和一般蛋白质的差异，又会累积在生物体内，累积多了就会发病。类似的病还有羊搔痒症、人类库贾氏病、狂鹿症等等。因为目前无法得知动物何时受到感染，所以在野外感染的牛海绵状脑病之潜伏期并不明确。流行病学分析发现大部分的牛在3.5岁到5岁之间出现临床疾病，因此推测潜伏期大约是3.5至5年。食用牛肉及相关产品受感染几率会因食用部分不同而有差异。其中最安全的是不带骨牛肉，最高风险的部分是脑组织（含三叉神经节）、脊髓、背脊神经节、回肠末段、扁桃腺和眼球。台大公卫学院吴焜裕教授的分析报告指出，各部分的推估风险依序为：不带骨牛肉＜带骨牛肉＜牛内脏（扣除最高风险部分）＜牛绞肉＜最高风险部分牛绞肉被认为是高风险的原因为，在美国，牛绞肉每次大概是用一万磅的肉去绞碎，肉的量大、来源又不见得完全清楚。
相关
- 解剖学人体解剖学 - 人体生理学 组织学 - 胚胎学 人体寄生虫学 - 免疫学 病理学 - 病理生理学 细胞学 - 营养学 流行病学 - 药理学 - 毒理学解剖学（英语：Anatomy）是涉及生命体的结构
- 钠3s12，8，1蒸气压第一：495.8 kJ·mol−1 第二：4562 kJ·mol−1 第三：6910.3 kJ·mol−1 （主条目：钠的同位素钠是一种化学元素，元素符号为Na，原子序为11，相对原子量为23。它是柔软且
- 属属（英语：genus，拉丁语：genus）是生物分类法中的一级，用于生物学中的生物和化石生物以及病毒的生物分类。在生物分类的层次结构中，属位于种之上和科之下。属名由拉丁词或希腊词或拉丁
- 非细胞生物非细胞生物（Non-cellular life）是没有细胞结构存在的生命。这个词的一般指的是系统进化中科学的分类的病毒这一类生命形式。那些假设的人工生命，自我复制机器，最简单的能够自我
- 生物学生物学（希腊语：βιολογία；拉丁语：biologia；德语：Biologie；法语：biologie；英语：biology）或称生物科学（biological sciences）、生命科学（英语：life sciences），是自然科学的一大门类，由经
- 轮状病毒轮状病毒（Rotavirus，简称RV）是一种双链核糖核酸病毒，属于呼肠孤病毒科。它是引起婴幼儿腹泻的最常见原因，几乎世界上小孩在大约五岁时都曾感染过轮状病毒至少一次。然而，每一次感
- 荷兰é¢ç§¯æµ·å°”å¾·å…°çœ(仅陆地é¢ç§¯)以下资讯是以2019年估计国家领袖国å†
- 弗雷德里克·查普曼·罗宾斯弗雷德里克·查普曼·罗宾斯（英语：Frederick Chapman Robbins，1916年8月25日－2003年8月4日），是一名美国儿科专家和病毒学家。1954年，他与约翰·富兰克林·恩德斯、托马斯·哈克尔·
- 蛋白质亚基蛋白质亚基（又称：蛋白质次单元，英语：Protein subunit）、蛋白亚基或亚基蛋白在结构生物学中是指参与组成蛋白质复合物（寡聚体或多聚体）的单个蛋白质分子。一个蛋白质亚基就是一条多
- 遗传漂变遗传漂变，或基因漂变（genetic drift），是指种群中基因库在代际发生随机改变的一种现象。由于任何一个个体的生存与繁殖都受到随机因素影响，繁殖过程可看做一种抽样，子代携带的等位
