毛豆泥（日语：ずんだ、豆打）是将毛豆磨碎后而成的绿色糊状物。在日语又有「づんだ」「じんだ」「じんだん」「ヌタ」等称呼。
毛豆泥用于日本许多地方的乡土料理，以及制作成甜品如毛豆麻糬，或者凉拌食品。
对于「ずんだ」「じんだ」的语源，有以下各种说法。
一般普遍认为是源自“豆ん打”。然而没有一种说法来自文献记载。
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毛豆泥
✍ dations ◷ 2024-12-23 09:17:40 #日本食品原料,豆制品,东北地方饮食,东北地方文化,日本食品,日本饮食
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