三聚氰胺-甲醛树脂（英语：Melamine resin），俗称美耐皿，是一种合成树脂，为热固性聚合物，为使用三聚氰胺（Melamine，又称蜜胺或密胺）与甲醛聚合所制成，与以尿素与甲醛制成的“尿素－甲醛树脂”不同。
将此树脂原料（粉状或固状）预热稍微硬化后，置于模具中，以高温、高压处理成型，加热后能硬化塑形，而且具不错的耐热性、抗腐蚀性与绝缘性，所以常被用来压模制作厨具、餐具、科技泡棉等等，是用途非常广泛的塑胶材料之一。
“美耐皿”的全名为“美耐皿树脂（Melamine Resin）”，又称“三聚氰胺树脂”或“密胺树脂”，另外还有“三聚氰胺甲醛树脂（melamine-formaldehyde resin）”、“聚尿树脂”、“密胺”、“科学瓷”等种种称呼。
汤面的温度变化，一碗面汤约700毫升左右，前15分钟的温度平均70度，15分钟后降为55度。若以材质较差、价格只有20到30元新台币的非100%美耐皿碗（添加尿素甲醛树脂之制品），若在同样温度条件下，约会释出0.75mg的三聚氰胺。但以美国FDA的规定，每天每人允许摄取的最大值（每日耐受量，TDI）为每公斤体重0.063毫克计算，60公斤体重的人每天允许摄取3.78毫克的三聚氰胺。每天约可吃五碗700毫升的汤面以上，才会超过。
高雄医学大学研究发现，廉价（单价一美元）的美耐皿餐具在摄氏30度左右，就会释出三聚氰胺，长期累积下来严重伤肾。以80多位大学生为实验对象，连续吃用美耐皿餐具盛装的外食，3日后，尿液中被检测出，三聚氰胺的浓度，比未用者高达4倍。
装盛摄氏40度以上高温热汤，就会使微量的三聚氰胺释出，温度越高释出量越高，人体虽可代谢出“三聚氰酸”（氰尿酸），长期暴露，会降低肾功能，提高罹患肾脏结石、输尿管结石风险，对人体泌尿系统有害。
