中式餐桌礼仪

✍ dations ◷ 2025-08-28 23:51:41 #中式餐桌礼仪
中式餐桌礼仪指华人的餐桌礼仪,和其他中式礼仪一样,一切以体现等级制度和尊卑的儒家思想为原则。中国古代进食的时候讲究很多,例如坐次,女子不上席,吃饭不能说话等等。几乎中国古人对吃饭的每一个细节都作了要求。某些规矩是出于礼貌和身份,也就是古人说的“尊品”,有一些规矩源自习俗,反映出中华传统的生活和饮食文化。是否遵守这些规矩,决定着一个人在别人眼里的地位,别人也能从中看出他的文化底细和家庭教养如何。正中间背靠墙的位置为上座,依次两边排开,左边地位尊于右(以背向座位的方向计算),无论在任何场合,都是尊者居上座,卑者坐下首;长者居上座,幼者坐下首;师长居上座,学生坐下首;客人居上座,主人坐下首。坐方桌子时,尊长坐在方桌靠屋里的短边,其他人依尊卑长幼辈分排列落座。坐圆桌时就特别要注意把最里边的座位让给尊长,以示尊敬。如果去饭店吃饭,雅间最里边的座位要让给尊长。由于男女授受不亲的观念,传统有“女人不上席”的习俗,也就是说有外人的情况下,家中的女性不能和男性同桌吃饭。这种现象在现代一般极为罕见。必须等到所有人到齐才可以开始用餐,先等长辈或上级起筷,然后才到幼辈、下级。吃完饭时,幼辈、下级要等长辈吃完离席方可离席。吃东西时细嚼慢咽,不要发出声响。嘴里有食物时不要说话。 吃饭不能把碟子扣过来。上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能尾朝向正主位。吃鱼时吃完一边不可翻转,尤其是水上人为主家的饭局以及在沿海地区,因为这有如翻船。应把鱼骨整条起出再吃。向别人奉茶应以双手奉上,接平辈、长辈或上级所奉的茶也应双手接。如为有盖茶盅,不应将盖完全打开,应只掀开少许位置啜饮。而在清代,官场规矩中,上司赐茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表对下属的不耐烦,让他自觉告退。如果下属端茶,那么就是对上司的不敬,有要赶走上司的意思。不能把茶壶嘴对着人,这和不能用手指头指人一个道理,对着谁就是对谁的不尊重。同时,也表示主人对被指的人不欢迎。右手拿着茶壶时,左手要按住茶壶盖,表示对他人的尊敬与自己稳重。敬酒时,先敬长者和主宾,最后才是主人。传统上会用衣袖掩嘴喝。吃饭敬酒碰杯的时候,晚辈的酒杯不能高于长辈的酒杯,下属的酒杯不能高于上级的酒杯。要先为别人斟酒,再为自己斟,忌自斟自饮。

相关

  • 血吸虫病血吸虫病(英语:schistosomiasis、bilharzia、snail fever、Katayama fever)又称裂体虫病、曼森氏病,是一个由血吸虫类的寄生虫所导致之疾病,属于WHO所宣布的六大热带医学疾病之一
  • 亚临床感染亚临床感染是医学里诊断的一个名词,是指人或动物感染了某疾病病原体但是还未表现出此病的病征。例如甲状腺机能低下症,通常验血会有正常的白血球指数,但是异常扩大的甲状腺会分
  • 奥克兰奥克兰(英语:Auckland;毛利语:Tāmaki Makaurau 或 Ākarana),老华侨译作屋仑,是新西兰的一个都会区,位于南太平洋南纬37度,为新西兰人囗最多的城市,也是北岛最大的城市。人口约150万,
  • 北塞浦路斯面积以下资讯是以2011年估计家用电源国家领袖国内生产总值(国际汇率) 以下资讯是以2014年估计立国历史北塞浦路斯土耳其共和国(Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti,缩写为KKTC) 通
  • 朝鲜日报《朝鲜日报》是韩国的主要报纸之一,以朝鲜语发行,每日发行量高达230万份。《朝鲜日报》创办于三一独立运动之后的1920年,是韩国历史最悠久的报纸之一。与《东亚日报》、《中央
  • 理科在汉语语境中,理科与文科相对,是指教育体系中对数学、物理、化学、生物、地球科学、地理等与形式科学(数理逻辑)及自然科学相关科目的统称,有别于工科、技术。此词适用于文理分科
  • 隔膜膈膜可以指:
  • 甘蔗甘蔗,又称蔗、竹蔗、糖蔗,是禾本科的单子叶植物,为甘蔗属植物(学名:Saccharum)的总称。甘蔗是无论温带、亚热带及热带都适合种植的农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为生质能
  • 香精香精是将各种香料按适当比例调配而成的,具有一定类型香气的混合香料。用于加工化妆品、食品等。液态的香料也常被称为“香精”,因此两者仅为外观形态的差异。
  • 克洛德·沙布罗尔克劳德·夏布洛尔(法语:Claude Chabrol;1930年6月24日-2010年9月12日)是一位法国电影导演,为1950年代末期开始的法国电影新浪潮的先驱导演之一,与法兰索瓦·特吕弗、尚卢·戈达尔、