中式餐桌礼仪

✍ dations ◷ 2024-11-05 22:36:06 #中式餐桌礼仪

中式餐桌礼仪指华人的餐桌礼仪，和其他中式礼仪一样，一切以体现等级制度和尊卑的儒家思想为原则。中国古代进食的时候讲究很多，例如坐次，女子不上席，吃饭不能说话等等。几乎中国古人对吃饭的每一个细节都作了要求。某些规矩是出于礼貌和身份，也就是古人说的“尊品”，有一些规矩源自习俗，反映出中华传统的生活和饮食文化。是否遵守这些规矩，决定着一个人在别人眼里的地位，别人也能从中看出他的文化底细和家庭教养如何。正中间背靠墙的位置为上座，依次两边排开，左边地位尊于右（以背向座位的方向计算），无论在任何场合，都是尊者居上座，卑者坐下首；长者居上座，幼者坐下首；师长居上座，学生坐下首；客人居上座，主人坐下首。坐方桌子时，尊长坐在方桌靠屋里的短边，其他人依尊卑长幼辈分排列落座。坐圆桌时就特别要注意把最里边的座位让给尊长，以示尊敬。如果去饭店吃饭，雅间最里边的座位要让给尊长。由于男女授受不亲的观念，传统有“女人不上席”的习俗，也就是说有外人的情况下，家中的女性不能和男性同桌吃饭。这种现象在现代一般极为罕见。必须等到所有人到齐才可以开始用餐，先等长辈或上级起筷，然后才到幼辈、下级。吃完饭时，幼辈、下级要等长辈吃完离席方可离席。吃东西时细嚼慢咽，不要发出声响。嘴里有食物时不要说话。吃饭不能把碟子扣过来。上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能尾朝向正主位。吃鱼时吃完一边不可翻转，尤其是水上人为主家的饭局以及在沿海地区，因为这有如翻船。应把鱼骨整条起出再吃。向别人奉茶应以双手奉上，接平辈、长辈或上级所奉的茶也应双手接。如为有盖茶盅，不应将盖完全打开，应只掀开少许位置啜饮。而在清代，官场规矩中，上司赐茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表对下属的不耐烦，让他自觉告退。如果下属端茶，那么就是对上司的不敬，有要赶走上司的意思。不能把茶壶嘴对着人，这和不能用手指头指人一个道理，对着谁就是对谁的不尊重。同时，也表示主人对被指的人不欢迎。右手拿着茶壶时，左手要按住茶壶盖，表示对他人的尊敬与自己稳重。敬酒时，先敬长者和主宾，最后才是主人。传统上会用衣袖掩嘴喝。吃饭敬酒碰杯的时候，晚辈的酒杯不能高于长辈的酒杯，下属的酒杯不能高于上级的酒杯。要先为别人斟酒，再为自己斟，忌自斟自饮。

相关

氧氟沙星氧氟沙星（氟嗪酸， Ofloxacin）是一种人工合成、广谱抗菌的氟喹诺酮类药物。氧氟沙星合成于1982年，口服易吸收，快而完全，血药浓度高而持久，药物体内分布广。此抗生素适合做为最后一线
丹尼尔·丹尼特丹尼尔·丹尼特（Daniel Clement Dennett，1942年3月28日－）是美国哲学家、作家及认知科学家。其研究集中于科学哲学、生物学哲学，特别是与演化生物学及认知科学有关的课题。他目前
牙周病牙周炎又称牙周病 (Periodontal disease)，是牙周组织的疾病。侵犯牙龈、牙周、牙周膜、牙周韧带及牙槽骨等组织的慢性炎症。常见的慢性牙周病一般可分为牙龈炎和牙周炎，这两种
乍得沙赫人乍得沙赫人（Sahelanthropus tchadensis），又名乍得人猿，是一种只有化石的猿，相信是生存于700万年前(7Ma)。它被称为最古老的人属祖先，是人类及黑猩猩的最近共同祖先。它是属于中新
尼波斯科尔奈利乌斯·奈波斯（拉丁语：Cornelius Nepos，约100 BC－约25 BC，或译康涅利乌斯·尼波斯）是古罗马的传记作家。出生于山南高卢的小镇荷斯提利亚（Hostilia，今奥斯蒂利亚）。对其高卢血
黏土黏土，俗作粘土（均读作niántǔ），是有黏性的泥土，一般指颗粒小于2微米且可塑的多种含水硅酸铝盐矿物混合体（英语：Hybrid）。除了铝外，黏土还包含少量镁、铁、钠、钾和钙等元素。黏土一
管理和预算办公室美国行政管理和预算局(Office of Management and Budget, OMB)，美国总统办事机构之一，是美国总统维持对政府财政计划控制的机关。1921年，《美国预算和会计法》规定美国总统应向
ΞXi（大写Ξ，小写ξ，中文音译：克希、克西），是第十四个希腊字母。大写Ξ用于：小写ξ用于：西里尔字母的Ѯ (Ksi)是由Xi演变而成。
克劳德阿尔伯特·克劳德（德语：Albert Claude，1899年8月24日－1983年5月22日），比利时生物学家，1974年因为对细胞构造的研究，而与他的学生克里斯汀·德·迪夫及乔治·帕拉德共同获得诺贝尔生
爱尔兰大饥荒爱尔兰大饥荒（an Gorta Mór），俗称马铃薯饥荒，是一场发生于1845年至1852年间的饥荒。在这7年的时间内，英国统治下的爱尔兰人口锐减了将近四分之一；这个数目除了饿死，病死者，也包括了