青花菜

✍ dations ◷ 2025-01-23 03:03:53 #青花菜

西兰花（学名：Brassica oleracea var. italica，英语：Broccoli），又称青花菜、绿花菜、绿花椰菜、百加利（一些海外的中国餐馆所用音译），是一种蔬菜。西兰花源于意大利，和花椰菜、结球甘蓝、翠绿花椰菜（英语：broccoflower）同为甘蓝的变种。因产自西方，与同属甘蓝变种的芥蓝味道极其相似，而又像其花朵得名西兰花，也因像青绿色菜花而得名绿菜花。西兰花富含丰富维生素C和膳食纤维，还含有具强效抗癌性能的多种营养成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每100克西兰花就含有89.2毫克的维生素C。当中发现一种叫做3,3'-二吲哚甲烷的物质，对人的先天免疫系统好比一个有效的调制器，具有抗病毒，抗细菌和抗肿瘤活性作用。西兰花还含有一种叫葡萄糖萝卜硫苷的化合物，它可以加工成一种抗癌化合物叫萝卜硫素。萝卜硫素的前身为硫代葡萄糖苷，经由芥子酶（Myrosinase）转化成萝卜硫素，然而芥子酶为热不安定性，高温烹煮会破坏活性，进而大量减少萝卜硫素的生成。另有研究指出，西兰花嫩芽内含有异硫氰酸酯，其能有效抑制幽门螺杆菌生长，进而间接抑制致胃炎、胃溃疡甚至胃癌的发生或发展。西兰花嫩芽比成熟的花头异硫氰酸酯浓度更高。西兰花苗(英文: Baby Broccoli) 含有丰富的黑芥子酶，如果西兰花粉与西兰花苗同时食用，那么就可以同时获得黑芥子酶和萝卜硫素。科学家表示，如果西兰花及西兰花干粉与西兰花苗一起食用，西兰花苗中所含的黑芥子酶可促进西兰花中萝卜硫素的形成和吸收，西兰花抗癌功效就会增加一倍。巨无霸西兰花，食用部分重量可达一公斤紫色花菜笋

相关

肺部肺是很多进行空气呼吸的动物的呼吸系统中重要的一个器官，大部分四足类动物、一些鱼类和蜗牛都有肺。哺乳动物和其他身体结构较为复杂的动物则拥有两个肺，其位于胸腔中靠近脊柱
韦斯顿电池韦斯顿电池是一种原电池，1893年由英国化学家爱德华·韦斯顿（Edward Weston）发明。由于其高度稳定的电动势，多用于实验室中电位计的校准。1911年该电池被采纳为电动势的国际标准
水溶液水溶液（aqueous，aq）是指溶剂是水的溶液。在化学反应中，若反应物或生成物为水溶液，一般会在其化学式右下方加上(aq)识别。例如食盐NaCl的水溶液，会用NaCl(aq)表示。由于水是自然界
模型在数学学科模型论中，语言 L {\displaystyle {\mathcal {L}}} 的结构
宫廷朝廷指中国、日本等汉字文化圈国家，在皇帝制度下对宫廷、中央政府等统治机构的总称。“朝”：中文所谓的“朝”字具有代表早晨，有今日（一昼夜）含义，在政治上延伸为今日治天下者，引用
大强子对撞器坐标：46°14′N 06°03′E / 46.233°N 6.050°E / 46.233; 6.050大型强子对撞机（英语：Large Hadron Collider，缩写：LHC）是一座位于瑞士日内瓦近郊欧洲核子研究组织的对撞型粒子加
艾米利亚-罗马涅语在艾米利亚-罗马涅大区（440万人口（2010））的家庭语境下 :艾米利亚-罗马涅语（Emiliàn e rumagnòl）是一种语言，用于意大利艾米利亚-罗马涅大区、伦巴第和马尔凯大区的部分地区及圣
地理隔离现代生物分类群体从它们的共同祖先遗传分化的图示。进化论介绍（英语：Introduction to evolution）演化的证据共同起源共同起源的证据群体遗传学 · 遗传多样性突变 · 自
雪莉·安·杰克逊雪莉·安·杰克逊（英语：Shirley Ann Jackson，1946年8月5日－），美国物理学家，壬色列理工学院第 18 届院长，曾任总统情报顾问委员会（英语：President's Intelligence Advisory Board）（英语：Pr
唐中宗唐中宗李显（656年11月26日－710年7月3日），后改名李哲，是唐朝的第四和第六任皇帝，两次在位：第一次在位时间为684年1月3日－684年2月26日，第二次在位时间为705年2月23日－710年7月3日。唐中