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红豆
✍ dations ◷ 2025-09-02 13:03:54 #红豆
Phaseolus angularis (Willd.) W. F. Wight红豆(学名:Vigna angularis)是豆科蝶形花亚科豇豆属植物,为常见的食材之,亦称小豆、赤豆。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。其他种类:在王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。孔雀豆(Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。鸡母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。
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