酒饭（越南语：cơm rượu／��），又称固体糯米酒（越南语：rượu nếp cái／��個）是一种来自越南南部地区，以糯稻制成的传统甜品。
为制备酒饭，先将煮熟的糯米与酵母混合，并卷成团子；将这些团子浸泡在加入了少量的糖和盐的米酒中。
在越南北部地区，有一种类似的，但较为黏稠，没有液体且不能搓成团子状的甜品叫做糯米酒。
在中国菜里也有一种类似的叫做醪糟的甜品。
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酒饭
✍ dations ◷ 2025-02-23 20:42:28 #越南传统食品,醪醴,甜品
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