肽

✍ dations ◷ 2025-04-03 16:30:41 #肽

肽（英语：peptide，来自希腊文的“消化”），旧称胜，即胜肽，又称缩氨酸，是天然存在的小生物分子，介于氨基酸和蛋白质之间的物质。由于氨基酸的分子最小，蛋白质最大，而它们则是氨基酸单体组成的短链，由肽（酰胺）键连接。当一个氨基酸的羧基基团与另一个氨基酸的氨基反应时，形成该共价化学键。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片段，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也称为“多肽”。常见的有二肽（dipeptide）、三肽（tripeptide），甚至多肽（polypeptide）等，而2－20肽属于寡肽（oligo-peptide），20－50肽属于多肽，通常十肽以下者较具医药及商业实用性。肽可由膳食蛋白质（dietary protein）通过化学方法水解出来，也可以人工方法取得。系由两个或以上的氨基酸（amino acid）聚合所构成，在细胞生理及代谢功能的调节上甚为重要。肽大多性质不稳定，长期贮存宜防潮，放在4°C以下的地方。活性肽与营养、荷尔蒙、酵素抑制、调节免疫、抗菌、抗病毒、抗氧化有非常紧密关系。肽是由氨基酸的胺基（-NH2）和羧基（-COOH）脱水缩合形成肽键后，形成的链状分子。肽键是由一个氨基酸与次一氨基酸的胺基，行脱水缩合反应而成的-CO-NH-键，具有双键的性质，与邻近共六个原子在同一平面上，因此C-N不可自由转动，肽键是构成蛋白质架构的连系带。对于含半胱氨酸，甲硫氨酸或色氨酸的肽，脱氧缓冲剂对其溶解必不可少，这类肽易于空气中氧化。含谷氨酰胺或天冬酰胺的多肽也容易降解。多肽在-20℃很稳定，特别是冷冻干燥并保存在干燥器中，在将它们暴露于空气之前，冷冻干燥多肽可以放于室温。

相关

肺癌肺癌（英语：Lung cancer）是恶性的肺部肿瘤，肇因于肺部组织细胞不受控制地生长（英语：cell growth）。如不治疗，肿瘤细胞会转移至邻近组织或身体的其他地方。肺部最常见的原发性恶性肿瘤
医师人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学医生又称医师，在中国古代称大夫或郎中
烟曲霉烟曲霉（学名：Aspergillus fumigatus）是属于散囊菌目发菌科曲霉属的一种真菌，可生长在土壤、空气、谷物、污染的食品、霉腐物等基物上。该种分布于中国、澳大利亚、比利时、加拿
亚胺培南亚胺培南（Imipenem）是一种碳青霉烯类抗生素，属于β-内酰胺类。该药于20世纪70年代中期由默沙东开发。同其他碳青霉烯类抗生素类似，亚胺培南对许多多重耐药革兰氏阴性菌产生
化学生物学化学生物学（英语：Chemical Biology）是哈佛大学的斯图亚特·L·施莱伯等人所提倡，利用分子生物学的手法，搭配有机化学的方式，探讨细胞内核酸或是蛋白质等生物体内分子的功能或是反
淋球菌/淋菌淋球菌（学名：Neisseria gonorrhoeae，奈瑟氏球菌）又称淋病双球菌（“淋”，拼音：lìn）、淋病奈瑟菌，是导致淋病的病原菌，和脑膜炎奈瑟菌同属于奈瑟菌属，是革兰氏阴性菌一个属种。球菌是需
克鲁尔-布西症候群克鲁尔－布西综合征（Klüver-Bucy Syndrome），又称为双侧颞叶切除综合征，指颞叶、杏仁体受损所导致的特殊行为，最典型的症状为把任何看得到的东西塞进嘴里，或是对任何生物做爱。这个
法莫替丁法莫替丁（INN：famotidine），商品名称为Pepcid，是一种组胺H2受体阻抗剂，主要用于抑制胃酸的分泌，并用于治疗消化性溃疡和胃食道逆流。与西咪替丁不同，法莫替丁等第二代H2受体阻抗剂对
肉毒杆菌素肉毒杆菌毒素（英文：BTX, Botulinum Toxin），也被称为肉毒毒素或肉毒杆菌素，是由肉毒杆菌于厌氧条件下生长时所产生的一类嗜神经性外毒素。肉毒杆菌毒素共有A、B、Cα、Cβ、D、E、
兹卡热兹卡热（英语：Zika fever），又称作兹卡病毒感染症、寨卡热，是一种由兹卡病毒所引发的疾病。大部分被感染的个案并无明显症状，但若有症状出现，则与登革热的症状相似。兹卡热的病人可