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刺柏
✍ dations ◷ 2025-08-08 05:20:38 #刺柏
欧刺柏(学名:Juniperus communis)是一种小灌木,是柏科刺柏属的植物。分布于欧洲、北非、北美以及中国大陆的南京、上海、青岛、杭州等地,目前已由人工引种栽培。和亚洲的桧树亲缘关系较近,属于同一属。本属植物的松球和其他柏科植物不同,无翅并有着近似浆果的肉质,其味苦有清香。自古以来,欧洲人一直使用欧刺柏种子作为煮肉时的调味料,作为利尿的药物使用,或在啤酒发酵的过程中添加刺柏种子作为苦味的来源。欧刺柏种子经常在文学作品中出现,中国的翻译家不知道这种植物的名称,因其类似于小松树,故起名“杜松”,将其果实称为“杜松子”。以杜松子为调味料所制造出的酒被翻译成“杜松子酒”,是种在欧洲非常受欢迎的基础烈酒。由于欧刺柏的荷语名称为“Genever”,所以杜松子酒于英语常被简称为“Gin”,引进中国后被翻译成金酒,所以目前出现两种名称:在文学作品和词典中经常称为“杜松子酒”;而在酒吧和调酒著作中则被称为“金酒”或“琴酒”。植株刺柏浆果成熟浆果
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