“mamak”

✍ dations ◷ 2024-09-20 12:30:01 #“mamak”

嘛嘛档或玛玛档（马来语：Gerai Mamak）是指由马来西亚的淡米尔裔穆斯林所经营的饮食档；在马来西亚，淡米尔裔回教徒被俗称为“嘛嘛”，传统的嘛嘛档是在路旁摆摊经营，但较新生代则以转为餐馆或咖啡屋的方式经营。其独有的特点是价格实惠、全年无休、全天廿四小时营业。嘛嘛（马来语：Mamak）是对“马来西亚淡米尔裔穆斯林”这个族群的俗称，他们的祖先大多是在几世纪前从印度南部迁移到马来半岛和东南亚各地，如今，他们被归类为马来西亚印裔社群的其中一支。印裔穆斯林相信，他们的祖先是在10世纪左右迁移到苏木都剌国（现在的印尼亚齐），之后再移居到马来半岛的。在一开始时，“嘛嘛”这个词的起源完全是良性的，可是它后来经常被用来作为马来西亚印裔社群的一个贬义词。“嘛嘛”这个词起源自淡米尔语的“叔叔”一词，在新马两地的文化背景中，各族儿童习惯称呼邻居、店主或陌生的成年人为“叔叔”和“阿姨”，以作为一种形式上对长者的尊重，“嘛嘛档”这个词的由来可能是源自儿童以淡米尔语对淡米尔人经营的饮食档的称呼。基于伊斯兰教的教义和印裔社群的习俗，嘛嘛档并不经营猪肉相关的食物料理。嘛嘛档虽然有价格大众化、选择繁多、全天候经营等优势，但也有不少批评声音，其批评主要集中于健康和卫生方面。一般餐馆食肆有固定的营业时段，其它时间可作为清洁打扫用途。但二十四小时经营的嘛嘛档却无法以相同的方式运作，因为每个时间都有食客在嘛嘛档里，清理环境的工作受到限制。而厨房更是由于全天的运作，难以空出时间进行打扫，造成环境卫生的隐忧。另外，许多嘛嘛档食物口味咸重油腻，如印度煎饼、炒面、咖喱；主要配料辣椒酱、马来栈；饮料如拉茶等，热量都颇高。部分店家为了增加风味而过度添加糖、盐、食油等材料，都对健康有所影响。新生代的嘛嘛档一改过去的路边档口经营方式，转为餐馆或咖啡屋的方式经营，有的甚至配备了大屏幕平板电视或投影机，让顾客可以捕捉最新的生活资讯或足球赛事，部分的嘛嘛档还是 24 小时以及提供免费的Wi-Fi服务。有趣的是，摩登的嘛嘛档依然保留露天用餐的特色，刻意在走廊或街道上设置一个能够露天用餐的场所。尽管如此和传统嘛嘛档有些差别，所有的嘛嘛档依然提供一个休闲的氛围和任何人都负担得起的食物价格。

相关

印度教唯心主义唯心论（英语：idealism）或唯心主义、理想主义、理念论或观念论，在哲学中是一个提出心灵是基本之存在的哲学理论。唯心论直接相对于唯物论，后者认为世界的基本成分为物质，我们对世界
DNA芯片DNA微阵列（DNA microarray）又称DNA阵列或DNA芯片，比较常用的名字是基因芯片（gene chip）。是一块带有DNA微阵列（microarray）的特殊玻璃片或硅芯片片，在数平方公分之面积上布放数千或
半开表内成对的元音分别为不圆唇／圆唇。半开元音（ open-mid vowel、mid-open vowel、low-mid vowel、mid-low vowel、half-open vowel）是一类舌头位置介于开元音至中元音闲，相对更靠
热电发电热传导发电机，也称为塞贝克发电器，是运用热电效应（塞贝克效应）将热（温度差）直接转换成电能的一种装置。大致上转换效率约为5-8%。基于赛贝克效应的旧式装置使用双金属接面，并且非常
Newcastle upon Tyne坐标：54°58′26″N 1°36′48″W / 54.9740°N 1.6132°W / 54.9740; -1.6132泰恩河畔纽卡斯尔（英语：Newcastle upon Tyne 英式发音： i/njuːˈkɑːsələpɒnˌtaɪn/；本地发
氢氧化亚铜氢氧化亚铜是一种无机化合物，化学式为CuOH。氢氧化亚铜由硫酸铜和硫代硫酸钠在溶液中反应得到。反应温度控制在35～50°C之间，pH≈7。反应中乙醇作为催化剂，也作为溶剂将硫溶解。
龚自珍龚自珍小像龚自珍（1792年8月22日－1841年9月26日），字璱人，号定盦。曾字尔玉，曾更名易简，字伯定，再更名为巩祚。浙江仁和（今杭州）人。清朝中后期著名思想家、文学家。龚自珍生于乾隆五
证券交易泰国证券交易所（泰语：ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย，英语：The Stock Exchange of Thailand），原名曼谷股票交易所，创立于1962年。1962年，曼谷股票交易所创
砥平里25,000人（美方资料）少于6,000人（中方资料）死亡1,000人，受伤2,000人，俘虏79人（美方估计）:4 伤亡1,800（中方资料）死亡51人，受伤250人，失踪42人（美方资料） :ii 伤亡800（中方估计）砥平里战斗
庞多雷河庞多雷河（英语：Pend Oreille River）是哥伦比亚河的一条支流，长约130英里（209千米），流经美国爱达荷州北部与华盛顿州东北部，进入加拿大卑诗省后汇入哥伦比亚河，在加拿大它被拼写为Pend