“mamak”

✍ dations ◷ 2025-08-10 22:36:47 #“mamak”

嘛嘛档或玛玛档（马来语：Gerai Mamak）是指由马来西亚的淡米尔裔穆斯林所经营的饮食档；在马来西亚，淡米尔裔回教徒被俗称为“嘛嘛”，传统的嘛嘛档是在路旁摆摊经营，但较新生代则以转为餐馆或咖啡屋的方式经营。其独有的特点是价格实惠、全年无休、全天廿四小时营业。嘛嘛（马来语：Mamak）是对“马来西亚淡米尔裔穆斯林”这个族群的俗称，他们的祖先大多是在几世纪前从印度南部迁移到马来半岛和东南亚各地，如今，他们被归类为马来西亚印裔社群的其中一支。印裔穆斯林相信，他们的祖先是在10世纪左右迁移到苏木都剌国（现在的印尼亚齐），之后再移居到马来半岛的。在一开始时，“嘛嘛”这个词的起源完全是良性的，可是它后来经常被用来作为马来西亚印裔社群的一个贬义词。“嘛嘛”这个词起源自淡米尔语的“叔叔”一词，在新马两地的文化背景中，各族儿童习惯称呼邻居、店主或陌生的成年人为“叔叔”和“阿姨”，以作为一种形式上对长者的尊重，“嘛嘛档”这个词的由来可能是源自儿童以淡米尔语对淡米尔人经营的饮食档的称呼。基于伊斯兰教的教义和印裔社群的习俗，嘛嘛档并不经营猪肉相关的食物料理。嘛嘛档虽然有价格大众化、选择繁多、全天候经营等优势，但也有不少批评声音，其批评主要集中于健康和卫生方面。一般餐馆食肆有固定的营业时段，其它时间可作为清洁打扫用途。但二十四小时经营的嘛嘛档却无法以相同的方式运作，因为每个时间都有食客在嘛嘛档里，清理环境的工作受到限制。而厨房更是由于全天的运作，难以空出时间进行打扫，造成环境卫生的隐忧。另外，许多嘛嘛档食物口味咸重油腻，如印度煎饼、炒面、咖喱；主要配料辣椒酱、马来栈；饮料如拉茶等，热量都颇高。部分店家为了增加风味而过度添加糖、盐、食油等材料，都对健康有所影响。新生代的嘛嘛档一改过去的路边档口经营方式，转为餐馆或咖啡屋的方式经营，有的甚至配备了大屏幕平板电视或投影机，让顾客可以捕捉最新的生活资讯或足球赛事，部分的嘛嘛档还是 24 小时以及提供免费的Wi-Fi服务。有趣的是，摩登的嘛嘛档依然保留露天用餐的特色，刻意在走廊或街道上设置一个能够露天用餐的场所。尽管如此和传统嘛嘛档有些差别，所有的嘛嘛档依然提供一个休闲的氛围和任何人都负担得起的食物价格。

相关

阿塞拜疆阿塞拜疆共和国（阿塞拜疆语：Azərbaycan Respublikası），通称阿塞拜疆（阿塞拜疆语：Azərbaycan，发音：.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libert
仪器分析仪器分析法, 相对于化学分析法或其它, 仪器分析是用仪器的物理学方法, 测量物质的物理和化学性质的参数, 并实验其变化, 以此判断其化学成分, 元素含量, 甚至化学结构等。
心血管循环系统（英语：circulatory system），也称为心血管系统（英语：cardiovascular system）或血管系统（英语：vascular system）是负责血液循环，在细胞间传送养分（如氨基酸及电解质）、氧气、二氧化
下游工程下游工程也称生物分离工程（bioseparation），是生物工程的一个组成部分。生物化工产品通过微生物发酵过程、酶反应过程或动植物细胞大量培养获得，从上述发酵液、反应液或培养液中
1900年夏季奥运会第二届夏季奥林匹克运动会（英语：the Games of the II Olympiad，法语：les Jeux de la IIe Olympiade），是一场于1900年在法国巴黎举行的国际综合体育赛事。这次奥运会没有开幕式和闭
威斯乔斯艾瑞克·威斯乔斯，（Eric F. Wieschaus，1947年6月8日－），美国发育生物学家，1995年获得诺贝尔生理学或医学奖。出生于印第安纳南本德，圣母大学本科毕业，耶鲁大学博士。1978年开始在欧洲
University of Bristol布里斯托大学（University of Bristol），位于英格兰西部布里斯托市的一所英国大学，其历史可追溯到1876年建立的布里斯托大学学院。该校是英国老牌顶尖大学“红砖”高等学府之一，也
琳赛·萝涵林赛·摩根·罗韩（英语：Lindsay Morgan Lohan，发音： /ˈloʊ.ən/，生名：Lindsay Dee Lohan，1986年7月2日－）是一位美国女演员、模特和录音艺术家。她3岁时作为儿童时尚模特开始了自己
2003年夏季世界大学生运动会第二十二届夏季世界大学生运动会于2003年8月21日至2003年8月31日在韩国的大邱举行。这是韩国首次主办夏季世界大学生运动会，韩国也成为第三个获得夏季大学生运动会主办权的亚
原台湾总督府台北高等学校坐标：25°01′35″N 121°31′38″E / 25.026305°N 121.527189°E / 25.026305; 121.527189台湾总督府台北高等学校（简称为台北高等学校或台北高校），是台湾日治时期在台日人子