亚油酸

✍ dations ◷ 2025-02-23 00:03:50 #亚油酸

亚油酸（Linoleic acid，LA），又称亚麻油酸，IUPAC名：(9Z,12Z)-9,12-十八碳二烯酸，速记法名称为 18:2, n-6，是一种含有两个双键的ω-6脂肪酸。存在于动植物油中，红花油中约含75％，向日葵籽油中约含60％，玉米油约含50％，亚麻油中约含15％。动物脂肪中约含2～4％。无色至淡茶色油状液体。难溶于水和甘油，溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿。空气中易被氧化而固化。酸值200。碘值181.0。用硒在200°C或氮氧化物处理时，转变为反亚油酸。氢化时先转变为油酸和十八碳-12-烯酸，然后转变为硬脂酸。羧基被还原得到亚油醇。亚油酸在植物体内是从油酸的去饱和（脱氢）作用得到的。由于哺乳动物去饱和的能力有限，不能在C-9以外的碳原子上引入双键，而植物细胞没有此限制，因此亚油酸12-位上的双键在动物体内是无法引进的，只有在植物细胞才可以引入。所以亚油酸被称为是一种必需脂肪酸，必须从食物中获得，自身无法合成或合成很少。在动物体内亚油酸（18:2n-6）首先被Δ6-去饱和酶（限速酶）代谢为γ-亚麻酸（18:3n-6），然后γ-亚麻酸被延伸为二高-γ-亚麻酸（20:3n-6）。二高-γ-亚麻酸经去饱和便得到花生四烯酸（20:4n-6），而花生四烯酸又可进而转化为前列腺素和白三烯。由亚麻油经水解和分馏而制得。医药上用于高血脂和动脉硬化等症，工业上用于制肥皂、硬脂酸、共轭亚油酸、催干剂、乳化剂、硬化油。不饱和脂肪酸

相关

突变突变（英语：Mutation，即基因突变）在生物学上的含义，是指细胞中的遗传基因（通常指存在于细胞核中的去氧核糖核酸）发生的改变。它包括单个碱基改变所引起的点突变，或多个碱基的缺失、重
猴免疫缺陷病毒猴病毒（英语：Simian immunodeficiency virus，简称SIV），也称为非洲绿猴病毒（英语：African Green Monkey virus），是一种可影响至少33种非洲灵长目的逆转录病毒。在对比奥科岛（于大约1100
作通格语言作通型配列（Ergative–absolutive alignment），也称为作通格配列、施通格配列、作格配列、施格配列或能格配列，是一类配列方式，即在句法或形态上，将不及物动词的单一变元和及物动词
行星地质学行星地质学（Planetary Geology），亦称为天体地质学（Astrogeology）、天文地质学（Exogeology），是行星科学的一个重要分支学科，研究的范围是行星、卫星、小行星、彗星以及陨石等天体的地
文化演化文化演化（英语：Cultural Evolution）是用生物演化的概念来描述人类（及其他动物）的文化和社会的历史演变及地区差异。主要的概念是文化可以透过学习而传播（类似基因遗传），而且不同的文
果园果园通常是生长乔木或灌木，收获水果以及坚果的人工农业用地。实际上果园很接近于种植水果的花园，如果按照某种分布模式在花园中种植果树，除了收获水果、坚果之外还可以获得美学
弗吉尼亚弗吉尼亚州，正式名称为弗吉尼亚联邦（英语：Commonwealth of Virginia），是美国东部的一个州，美国开国时十三州之一。维珍尼亚州域范围位于北纬36°31'至39°37'，西经75°13'至83°37'
硫代硫酸盐硫代硫酸盐是含有四面体型硫代硫酸根离子（S2O32−）的一类化合物，由硫酸根离子中的一个氧被硫替换得到。最常见的硫代硫酸盐是硫代硫酸钠（Na2S2O3），用作照相定影剂等方面。硫代硫酸
碳式复写纸碳式复写纸（Carbon paper）是压敏复写纸的一种，是一种一面涂有干墨水或者其他颜料的纸，通常使用蜡封。当人们通过手写或者打字机制作原件的同时，它被用来复制副本。将碳纸放在原件
Basidiomycota担子菌门（学名：Basidiomycota）是一类高等真菌，构成双核亚界，包含2万多种，包括蘑菇、木耳等主要食用菌。更具体地说，担子菌门包括以下组：蘑菇，马勃，stinkhorns（鬼笔科），支架真菌（英语：Bracke