酿造米酒

✍ dations ◷ 2025-04-04 06:51:08 #酿造米酒

米酒是以稻米为主要制酒原料的酒，在酿造酒中，包括日本清酒、黄酒等，都属于米酒。在蒸馏酒中，中国烧酒，泡盛，日本烧酎等，都有以米酒制成的。东亚菜系常以米酒为调味品（比如：烹饪鱼），因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。米酒主要以发酵形式制作而成，制造简单，故而在亚洲各地亦有各种各样的制造方式及名称，但多数直呼“米酒”或“甜米酒”，其它因地域方言、制作方式的不同而使之味道酸甜比例不同而各有称呼。例如湖南地区多呼为“糊酒”（糊字前亦有加三点水“氵”）。而湖北地区多称呼为“伏汁酒”，川贵黔又称呼为“醪糟”。米酒通常是用糯米酿制。传统上是先把糯米清洗，并浸泡约4－5小时，然后拿糯米蒸熟。蒸熟后把糯米取出来，将之冷却。然后在糯米上撒上酒曲，边撒边拌匀，并把米稍微压平。之后在糯米盖上布，放在保温地方，数天后即完成程序。米酒的酒精含量和发酵时间、发酵温度有关。发酵时间越长，发酵温度越高，所产生得酒精便越多。因此，不同地区所酿造的米酒度数会有差别。通常来说，米酒的度数不超过20度。

相关

尿素尿素是由碳、氮、氧和氢组成的有机化合物，又称脲（与尿同音）。其化学式为 CON2H4、(NH2)2CO 或 CN2H4O，分子质量60，国际非专利药品名称为 Carbamide（碳酰胺）。外观是无色晶体或粉末，
第一次世界大战联军的入侵带来的破坏和南方的失败，连同战后在占领区经济的萧条，使得南方人对联邦政府长期心怀不满。面对着战后受到战争破坏的南方，重建成了最迫切解决的问题。重建是在美国内
囊泡藻界囊泡藻界（学名：Chromalveolata）是一类真核生物。囊泡藻界这个概念是汤玛斯·卡弗利尔-史密斯1981年提出的色藻界的修订。表示双鞭毛生物与红藻发生单独的内共生后进化出的所有
药草药用植物也被称为草药、药草，自史前时代以来一直在传统医学实践中被发现和使用。植物合成了数百种化合物，其功能包括植物抵抗昆虫，真菌，植物病害和食草哺乳动物。许多植物化学物
克拉克·L·赫尔克拉克·莱昂纳多·赫尔（Clark Leonard Hull，1884年5月24日－1952年5月10日），美国著名心理学家，新行为主义代表人物之一。赫尔出生于纽约州阿克伦市，家境贫穷，多次辍学，直到16岁才开始
坎德拉坎德拉（拉丁语：Candela），发光强度的单位，国际单位制七个基本单位之一，符号cd。1979年10月第十六届国际计量大会将坎德拉定义为：给定一个频率为540.0154×1012 Hz的单色辐射光源（黄绿
FtsZFtsZ是一种由细菌ftsZ基因编码的蛋白质，组装在接下来会发生细胞分裂，形成隔板的Z-环上，同时该蛋白也是真核生物微管蛋白在原核生物中的同源物。FtsZ以“长丝的温度敏感突变体Z
罗德岛罗德岛（希腊语：Ρόδος Ródos ）是爱琴海上的一个岛屿，位于佐则卡尼萨群岛的最东端，它也是该群岛的主岛和希腊所辖最东的岛屿，距离土耳其仅18公里。其名来自于古希腊语中的“Ρ
EURISO 4217是由国际标准化组织制定的国际标准，用以表示货币或资金名称。其标准共分为三个表：这些列表由瑞士SIX银行同业结算公司代表ISO和瑞士标准化协会负责维护。ISO 4217代码
不列颠不列颠（Britain）可能是指：