油面

✍ dations ◷ 2024-09-20 17:33:37 #中式面条烹饪食品

油面(英语:Oil noodles)又称黄面,是一种广域碱性中国面条,制作上会用到土碱、蓬灰水,现代常用冰西、硼砂替代,硼砂在台湾禁止使用于食品,后改用食用碱,它有时会用于粤菜上。在日文上又称作油荞麦面(日语:油そば),油面一般会搭配油泼辣子或者醋等调味料并搭配比如笋干、叉烧或者葱等来食用。

相关

  • 直径在数学尤其是几何学中,直径是圆形的特性之一,是指穿过圆心且其两端点皆在圆周上的线段或者该线段的长度是最长的,一般用符号d或著Ø表示。在一般的度量空间(也就是定义了距离的
  • 德拜模型在热力学和固体物理学中,德拜模型(英语:Debye model)是由彼得·德拜在1912年提出的方法,用于估算声子对固体的比热(热容)的贡献。德拜模型把原子晶格的振动(热)当作盒中的声子处理,而
  • 城市文化城市文化是人类在城市地区所创造的具有城市特点的文化,是城市生活环境、生活方式和生活习俗的总和。和乡村地区相比,城市地区的特点是在非常有限的空间中生活着大量各种各样的
  • 米瑞安·马卡贝米丽娅姆·马凯巴(Miriam Makeba,1932年3月4日-2008年11月10日,南非歌手,外号“非洲妈妈”,曾荣获格莱美奖,并投入反对南非种族隔离运动。
  • 胸脊鲨胸脊鲨(学名:Stethacanthus),又名胸棘鲨或齿背鲨,是全头亚纲下的一灭绝属。生存于泥盆纪晚期(382.7 百万年前)至石炭纪晚期(298.9 百万年前)。其化石发现于亚洲、欧洲及北美洲。现存
  • 聚甲醛聚甲醛(英文:Polyoxymethylene,以下简称POM),又称聚氧化亚甲基、聚缩醛,是一种在工程中使用的热塑性塑料,适用于高刚性,低摩擦和优异的尺寸稳定性的场合。聚甲醛典型的注塑成型应用
  • 刘璈刘璈(?-1889年12月),字兰洲,清朝湖南临湘人,清朝地方官员。为湘军左宗棠人马,因颇有战功,任台湾道道员。任内以“兴建台北城”与“西仔反(中法战争战役之一)之胜”最为著名。其后受政敌
  • 阿巴斯·阿布巴卡尔·阿巴斯阿巴斯·阿布巴卡尔·阿巴斯(阿拉伯语:عباس أبو بكر عباس‎;1996年5月17日-)是一名尼日利亚出生并代表巴林参赛的田径短跑运动员。他曾是2014年亚洲运动会400米赛
  • 胡壮猷胡壮猷(约1886年-?),字愚若,江苏无锡人,化学家。胡壮猷于1897年起就读于南洋公学。1902年曾因墨水瓶事件而退学。1905年公派至美国留学,毕业于加州大学采矿冶金专业。回国后,于1913年
  • 陈肇隆陈肇隆(英语:Chen, Chao-Long;1950年9月29日-),台湾外科医师、医学家,高雄医学院医学士,担任高雄长庚纪念医院院长近13年,现转任名誉院长专注医疗服务、教学与研究。以肝脏移植(英语:Li