1980年代，台湾综艺主持人猪哥亮和张菲横扫台湾秀场，人称“南猪北张”。四十年来，两人仅数次同台演出。“南猪北张”曾是分别称霸台湾南北部的天王级秀场主持人，猪哥亮草根性重，曾自嘲“我在主持人里，水准最低，学问也最低。”；张菲喜爱文学，较常出口成章。两人是风格迥异的竞争对手，但由于二人身份地位和舞台角色类似、同质性太高，且酬劳昂贵，故鲜少同台；尤其两人走红后，秀场界对其开始有“南猪北张”的封号，各自雄踞一方，四十年来同台演出的机会更为珍稀。
1970年代后期，猪哥亮和张菲首次同台演出，两人在“蓝宝石大歌厅”同台合演短剧《西游记》结识，猪饰演猪八戒，张扮演沙悟净，当时猪哥亮的草根性台语让张菲听得一头雾水。张菲曾对此表示：“我们认识之后，因背景相同，都是喜剧演员、主持人，才发现同类相斥；之后有了南猪北张的封号，更难碰面。”。此后两人私下仅偶尔以电话联系，或是在共同好友余天家中的麻将牌局上相遇，张菲反而和猪哥亮的女儿谢金燕更为熟稔。猪哥亮和张菲走红后，曾有秀场老板想撮合两人同台演出，却因档期问题一再错过。
在1980年代的台湾秀场界，张菲和猪哥亮称霸台湾秀场，人称“南猪北张”，而张菲、猪哥亮、邢峰、高凌风与倪敏然亦有“南猪、北张、中邢峰，高凌风草上飞，倪敏然总管”之合称。
至1993年，“南猪北张”二度同台，猪哥亮参与录制张菲和费玉清兄弟主持的台视周末黄金时段经典综艺节目《龙兄虎弟》。同年，猪哥亮因个人债务问题，为躲避钜额赌债而开始躲藏潜逃、长年跑路、后来自嘲“出国深造”。除了1997年至1999年曾短暂复出，猪哥亮从此几乎消失在大众面前，行踪成谜。
直到2009年7月，猪哥亮重新复出，张菲表示，愿意自行降价以争取与猪哥亮搭档合作；张菲并认为猪哥亮复出是“兵马俑出土”，稀奇又珍贵，价码一定颇高，张表示：“这个等于是兵马俑出土，这个很有他的价值，绝对有他的价值；我想等尘土扫尽，就会发现很亮丽的猪哥亮。”当时台湾综艺界数位顶级主持人每录制完成一小时节目的酬劳价码分别为：徐乃麟新台币15万元、吴宗宪和胡瓜25万元、张菲35万元，猪哥亮一复出则喊出30万元价码的行情（后猪哥亮主持民视周末黄金时段综艺节目《猪哥会社》，实际价码为15万元；由于收视表现亮眼，往后猪哥亮的酬劳水涨船高），甚至在2012年自民视跳槽到中视，和陈亚兰搭档主持周末黄金时段综艺节目《万秀猪王》，取代原先张菲主持将近十年的《综艺大哥大》，直取主持龙头地位。
猪哥亮重新复出后，“南猪北张”第一次公开碰面是同年9月在艺人文英的告别式上，两人握手寒暄致意。
2010年6月，“南猪北张”睽违17年第三度同台，猪哥亮参与录制张菲主持的中视周末黄金时段节目《综艺大哥大》，宣传自己的歌厅秀。张菲在节目上赞美猪“宝刀未老”，一复出主持，节目就以收视率8.73夺得全国收视冠军，节目第二集收视率甚至破10。对于张菲曾指猪哥亮复出是“兵马俑出土”，猪哥亮对张菲表示：“结果真的出土了，收视率还赢你，我真歹势（台语）。”张回应：“我真的很失望，你收视率太高了。”猪哥亮笑言：“那请你多忍耐，因为我还需要赚。”对于女儿谢金燕曾上张菲节目，张菲满脸得意，猪哥亮表示：“感觉你好红喔，谢金燕来上你节目上得好高兴，到我那就跳过去。”张菲笑回：“你出国10几年没见，我跟谢金燕还真的比你熟。”。
同年7月，在张菲母亲的告别式上，猪哥亮前往致意，张菲表示猪的吊唁意义重大。在10月的第45届金钟奖，“南猪北张”第四次同台，张菲在颁奖典礼上颁发第45届电视金钟奖“综艺节目主持人奖”给一同入围、角逐同奖项的猪哥亮。张菲先前已于1995年和2004年二度摘金，猪哥亮则是第一次、也是唯一一次获奖。
2002年起，张菲开始主持《综艺大哥大》时，最初每录制完成一小时节目的主持酬劳为新台币30万元（每集节目两小时共新台币60万元），后来随收视攀高，最高曾创下每小时节目的主持酬劳破新台币45万元（每集节目两小时破新台币90万元）的台湾电视业主持界最高天价纪录。2009年，酬劳调降回主持完成一小时节目新台币30万元至35万元，金融风暴后因收视下滑和反映电视圈不景气，再降至20万元。
猪哥亮自从复出再创高峰后，其每主持录制完成一小时节目的主持价码，从2009年主持民视《猪哥会社》时的新台币15万元（每集节目两小时共新台币30万元），2012年翻倍升至中视《万秀猪王》的35万元（每集节目两小时共新台币70万元），至2014年的华视《华视天王猪哥秀》再进一步涨破42万元（每集节目两小时共新台币85万元），打破由张菲保持多年、主持一小时节目价码为新台币30万元至35万元（每集节目两小时共新台币60万元至70万元）的台湾电视圈主持界常态性固定酬劳最高纪录，创下无人能敌的天价。
2014年3月，“南猪北张”第五次同台、亦为两人最后一次同台演出，是在“青蛙王子”高凌风逝世纪念演唱会《蓝宝石之夜》中的“脱口秀”表演桥段。猪哥亮在表演中感谢高凌风，过去提供他住处躲债，又提及：“谢谢金友庄煮饭给我吃，我们存良心讲，真的煮得很难吃，我今天才坦白讲。”张菲对猪哥亮表示：“你不是认了高凌风孩子做干儿子吗？我就认金友庄做干太太！”，猪笑回：“我没听过干太太，我曾听过有个名字是姓郭的嫁给姓简的，叫做简郭阿桃（台语）。”。张菲又自夸“南猪北张”是表示自己霸据北太平洋，猪哥亮回答：“那我不就是南太平间？”。猪再对张表示，“今天若没来上台，高凌风会来我家找我，而且今天这场是我见过演唱会最热闹、最多牌的，要超过他，我看只有你走的那天。”张菲回应：“我明天就帮你做！”，猪笑言：“‘那边’已经有杨登魁、高凌风，少一个主持人，他可能会来带走我。”。该段“南猪北张”的合体脱口秀创下整场演唱会的收视率最高点3.29，也是多年来两人唯一一场同台表演的大型售票演出。
2017年，猪哥亮罹癌病危，张菲受访感叹回忆，当年猪哥亮因积欠赌债销声匿迹时，自己一度觉得孤独、没有对手；张也曾想过，两人惺惺相惜多年，“南猪北张”应该搭档合作，没想到再也没有实现的机会，叹道“彩霞正满天，可惜是黄昏”。
同年5月15日，猪哥亮病逝。6月20日上午，张菲前往于新北市立殡仪馆举行的猪哥亮告别式吊唁致意，演艺圈众艺人和重量级人士纷纷前来悼念。张菲受访时对猪哥亮赞誉有加、深表惋惜，并表示“我今天特别感到寂寞”，送猪哥亮人生最后一程。
