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桂花
✍ dations ◷ 2025-06-27 17:50:38 #桂花
桂花(学名:Osmanthus fragrans),又名梫、月桂,分为木樨和金桂,常绿灌木或小乔木;叶子对生,多呈椭圆或长椭圆形,叶面光滑,革质,叶边缘有锯齿;秋季开花,花簇生于叶腋,花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色,极芳香;核果成熟后为紫黑色。常见于南方。另外桂花容易与樟科的乔木肉桂混淆,在辨识时须小心。亚热带树种,桂花原产于亚洲。从喜马拉雅地区、中国大陆西南部、台湾、日本南部等地均有野生,印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。中国大陆有包括广西桂林市、江苏省苏州市、浙江省杭州市、浙江省衢州市、湖北省咸宁市及安徽省合肥市在内的20多个城市以桂花为市花。桂花喜欢温暖环境,宜在土层深厚、排水良好、疏松肥沃、富含腐殖质的偏酸性砂质土壤中生长。不耐干旱瘠薄,在浅薄板结贫瘠的土壤上,生长特别缓慢,枝叶稀少,叶片瘦小,叶色黄化,不开花或很少开花,甚至有周期性的枯顶现象,严重时桂花整株死亡。幼树时需要有一定的蔽荫,成年后要求要有相对充足的光照,才能保证桂花的正常生长。桂花味辛,可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香,持久,可制糕点(桂花糕)、糖果,并可酿酒。此外,亦常制成桂花糖、桂花汤圆、桂花酿(与蜂蜜泡制而成)、桂花酱、桂花卤等。在中国南京,加工盐水鸭的过程中,加入桂花,增加香味,也称为桂花鸭。
过去台湾桂花多半种植在茶园旁,作为提升茶香气陪衬,也因此易染病需施农药,不能食用居多。中国国家林业局有订定林业行业标准LY/T 1910-2010食用桂花栽培技术规程,其附表有列出可用的主要食用桂花品种。在东亚地区的诗文与传统习俗中,桂花常与秋季,月亮联系起来。
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