《真腊风土记》是一部介绍高棉帝国的历史、文化的中国古籍。《真腊风土记》由中国元代人周达观所著。
1431年暹罗破高棉帝国都城吴哥，高棉迁都金边，吴哥窟被遗弃，森林逐渐覆盖漫无人烟的吴哥。后来有些当地的高棉人猎户进入森林打猎，无意中发现宏伟的庙宇，也有一些当地的佛教徒在庙旁边搭盖屋寮居住，以便到庙宇中朝拜，但吴哥遗迹多不为世人所知。
1819年法国J.P.A.雷慕沙首先将周达观所著《真腊风土记》译成法文。1857年，驻马德望的法国传教士夏尔·艾米尔·布意孚神父著《1848—1856印度支那旅行记：安南与柬埔寨》，报告吴哥状况，但未引人注意。1861年1月，法国生物学家亨利·穆奥为寻找新的热带动物标本，无意中在原始森林中发现，宏伟惊人的古庙遗迹，并大大肆宣扬，他说，“此地庙宇之宏伟，远胜古希腊、罗马遗留给我们的一切，走出森森吴哥庙宇，重返人间，刹那间犹如从灿烂的文明堕入蛮荒”，这才使世人对吴哥刮目相看。
《真腊风土记》对当代及现代研究高棉帝国及吴哥窟起了非常重要的作用。是现存与高棉帝国同时代者对该国的唯一记录。中国清代的《四库全书总目提要》称此书“文义颇为赅赡，本末详具，可补元史佚阙”。
元成宗元贞元年（1295年），中国浙江温州人周达观奉命随使团前往高棉帝国，使团取海路从温州开洋，经七洲洋，占城、真蒲、查南、半路村、佛村（菩提萨州），横渡淡洋至吴哥国登岸。周达观逗留约一年后于1296年7月回中国。回国后以游记形式创作了《真腊风土记》。
《真腊风土记》全书约8500字。书中有描绘高棉帝国都城吴哥城的建筑和雕刻艺术；详细叙述了当地居民的生活、经济、文化习俗、语言；并记载了高棉帝国的山川、物产等，其中还记载了当时居住在高棉帝国的海外华人的状况，其时他们被称为“唐人”。
卷首是“总叙”，其他内容分40则：城郭、宫室、服饰、官属、三教、人物、产妇、室女、奴婢、语言、野人、文字、正朔时序、争讼、病癞、死亡、耕种、山川、出产、贸易、欲得唐货、草木、飞鸟、走兽、蔬菜、鱼龙、酝酿、盐醋酱麹、桑蚕、器用、车轿、舟楫、属郡、村落、取胆、异事、澡浴、流寓、军马、国主出入。
《真腊风土记》的记载内容详细并翔实可靠，很有历史研究的价值。
详细例子：《真腊风土记》详细的记录了当时60多个柬埔寨语词。
翔实可靠例子：《真腊风土记》中的“耕种”条载：“大抵一岁中，可三四番收种。盖四时常如五六月天，且不识霜雪故也。其地半年有雨，半年绝无，自四月至九月，每日下雨，午后方下”据后来考证，确实真实的记录了柬埔寨的气候。
而依“城郭”条对吴哥城的描述，后来经多位学者实地勘测，证实无误，也确定了周达观确实到过高棉帝国。
《真腊风土记》出版后受到重视，中国自明代开始就有各种刊本：
19世纪初期。法国开始入侵中南半岛，此书始为西方汉学家们所注意。《真腊风土记》先后有法文、日文、英文、柬埔寨文和德文翻译本：
《真腊风土记》伯希和法文翻译本
《真腊风土记》英译本
《真腊风土记》德译本
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