矢车菊属（Centaurea），属于菊科，是大约350至500种草本植物和蓟的开花植物之属，大多都生长在旧大陆中。同是矢车菊属，另外种类包括星蓟、矢车菊、黑矢车菊属等等。一些种类培养作装饰植物，栽种在庭院里。
矢车菊属的种类有：
矢车菊属生产丰富的花蜜，特别是在高石灰土壤中，主要得益者是收采蜂蜜的蜂农。星蓟种类蜂蜜味淡而有浓郁的香味。美国是生产丰富最纯正星蓟蜂蜜的生产地，但一些奸商以欺骗手法，将之当作销售作阿巴拉契亚山脉缺乏，珍贵的酸模树蜂蜜。
高花蜜出产量使得对昆虫，如蝴蝶、飞蛾、六点榆虫而言非常有吸引力，其化昆虫也以矢车菊属植物为食物。
黄星蓟
紫星蓟
