Chicory

✍ dations ◷ 2025-07-20 20:46:43 #Chicory

菊苣（学名：Cichorium intybus），又称苦苣、苦菜，是一种灌木丛生的多年生草本植物，长出蓝色或薰衣草色的小花。原生于欧洲，但现时已自然生长于北美等地而成为路边物种。经烘焙及磨碎后的根部广泛用作咖啡代用品起源于地中海，但现在在全球，特别是美国南部的新奥尔良地区、印度及东南亚也广受欢迎。与此同时，它也是制作红眼肉汁的主要材料。常见的菊苣有多个名称，包括blue sailors、succory、coffeeweed等。中文的称谓繁多，包括野生苔苣、法国苦苣、比利时苦苣等，但其实它们并不指同一品种。菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”"（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）。苏格兰学者蒙博杜（英语：Lord Monboddo）则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来以久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是现在菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。2005年联合国粮食及农业组织指出中国及美国是菊苣食材及生菜的主要产地。人工栽培的菊苣主要有三种：菊苣淡蓝色的花朵常使人产生浪漫的感觉，原因与浪漫主义时期不少艺术作品均用蓝色的花朵作为象征物有关。而根据欧洲的民俗传统，菊苣还具备了打开锁上的门的作用。在美国动画《辛普森一家》其中一集中，当丽莎·辛普森步入春田镇历史学会大楼时，管理员手持着咖啡杯并说：“我很享受一边讲述乐队Jebediah（英语：Jebediah）的事，一边饮用菊苣咖啡。”从古到今，特别在德国，不少书籍均指菊苣的花朵可作为治疗一般疾病的药物。从保健作用到刺激食量，治疗胆石、肠胃炎、鼻窦疾病及去除瘀斑等均有相关应用。(Howard M. 1987)

相关

美国精神病学学会1000 Wilson Boulevard, Suite 1825 美国美国精神医学学会（American Psychiatric Association）是美国精神科医生的专业组织，在行内具有全球性的影响力。现有约38000名会员，大部
动物学家动物学人类学 · 人与动物关系学蜜蜂学 · 节肢动物学医学节肢动物学 · 鲸类学贝类学 · 昆虫学动物行为学 · 蠕虫学两栖爬行动物学 · 鱼类学软体动物学 · 哺乳动
道氏理论道氏理论（Dow Theory）是一个关于美国股票市场创造财富方式的活动方式理论。理论起初来源于新闻记者、首位华尔街日报（Wall Street Journal）的记者和道琼斯公司（Dow Jones and Com
科里循环科里循环（英语：Cori cycle，以其发现者卡尔·斐迪南·科里和格蒂·科里（Gerty Cori）命名。指的是骨骼肌细胞通过糖解作用分解葡萄糖或肝糖获得能量，其产物丙酮酸经转化为乳酸，乳酸通
ΙIota（大写Ι，小写ι，中文音译：约塔），是第九个希腊字母。在希腊语中，若一个单字的辅音一个字母是小写iota，要把该字母写成 ℩，此字母又称turned iota（Unicode: U+2129）。在英语，ι有时用
内蒙古高原内蒙古高原属于风蚀地形，具有砾漠并地势平坦；东起大兴安岭，西至甘肃马鬃山，南沿长城，北接蒙古国，包括内蒙古全境和甘肃、宁夏、河北的一部分，海拔在1000米左右，起伏和缓，地势东高西低
陈　懿陈懿（1933年4月11日－），福建福州人，中国化学家，南京大学教授，中国科学院院士。1951年考入南京大学化学系，1955年毕业。此后长期执教于南京大学化学系。1990年代后曾任南京大学常务副
方　成方成（1938年－），江苏江阴人，中国天文学家，南京大学教授，中国科学院院士。1959年本科毕业于南京大学，现任南京大学天文学系教授、日本国立天文台、法国巴黎天文台客座教授。曾任南京大
国王湖国王湖（德语：Königssee），位于德国巴伐利亚州的东南端，比邻德国和奥地利的边境小镇贝希特斯加登（Berchtesgaden），在奥地利城市萨尔兹堡以南的德国阿尔卑斯山区内。国王湖的湖水呈现
Nasub2/subSsub2/subOsub6/sub连二硫酸钠（Sodium dithionate，Na2S2O6）是无机化学的重要化合物。可以认为这里的硫处于+5氧化态。连二硫酸钠不应与连二亚硫酸钠，Na2S2O4混淆，后者是一种完全不同的化合物，是一种