Chicory

✍ dations ◷ 2025-10-18 04:33:12 #Chicory

菊苣（学名：Cichorium intybus），又称苦苣、苦菜，是一种灌木丛生的多年生草本植物，长出蓝色或薰衣草色的小花。原生于欧洲，但现时已自然生长于北美等地而成为路边物种。经烘焙及磨碎后的根部广泛用作咖啡代用品起源于地中海，但现在在全球，特别是美国南部的新奥尔良地区、印度及东南亚也广受欢迎。与此同时，它也是制作红眼肉汁的主要材料。常见的菊苣有多个名称，包括blue sailors、succory、coffeeweed等。中文的称谓繁多，包括野生苔苣、法国苦苣、比利时苦苣等，但其实它们并不指同一品种。菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”"（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）。苏格兰学者蒙博杜（英语：Lord Monboddo）则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来以久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是现在菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。2005年联合国粮食及农业组织指出中国及美国是菊苣食材及生菜的主要产地。人工栽培的菊苣主要有三种：菊苣淡蓝色的花朵常使人产生浪漫的感觉，原因与浪漫主义时期不少艺术作品均用蓝色的花朵作为象征物有关。而根据欧洲的民俗传统，菊苣还具备了打开锁上的门的作用。在美国动画《辛普森一家》其中一集中，当丽莎·辛普森步入春田镇历史学会大楼时，管理员手持着咖啡杯并说：“我很享受一边讲述乐队Jebediah（英语：Jebediah）的事，一边饮用菊苣咖啡。”从古到今，特别在德国，不少书籍均指菊苣的花朵可作为治疗一般疾病的药物。从保健作用到刺激食量，治疗胆石、肠胃炎、鼻窦疾病及去除瘀斑等均有相关应用。(Howard M. 1987)

相关

脑膜炎脑膜炎（英语：meningitis）指发生于脑膜的急性炎症，脑膜是包裹大脑和脊髓的保护薄膜。脑膜炎最常见的症状是发热、头痛和颈部僵硬。其他症状还包含精神错乱（英语：mental confusion）或
内毒素内毒素是存在于病原体如细菌内的天然化合物，具有潜在的毒性。一般来说，内毒素不同于外毒素，活的细菌是不会分泌可溶性的内毒素的。内毒素是细菌的结构成分，当细菌被溶解时而被细
芳香环芳香环是一类有机芳香化合物。芳香环拥有共轭的平面环体系，原子间成键并不是不连续的单双键交替，而是被离域π电子云覆盖。典型的芳香环化合物是苯和吲哚。简单的单环芳香化合
四氯化碳1.831 g.cm-3, -186 °C (固) 1.809 g.cm-3, -80 °C (固)四氯化碳（化学式：CCl4），也称四氯甲烷或氯烷，常态下为无色液体。过去常用作灭火器中的灭火物质，也曾经是常用的冷却剂。可
巨牙鲨巨齿拟噬人鲨（学名：Carcharocles megalodon），一般直接称作巨牙鲨或巨齿鲨，学名源自希腊语，意指巨大的牙齿，是一个已灭绝的史前巨大鲨鱼种类，生存于2,300万至260万年前（中新世早期到上
埃文斯县埃文斯县（Evans County, Georgia）是美国乔治亚州东部的一个县。面积484平方公里。根据美国2000年人口普查，共有人口10,495人。县治克拉克斯顿 (Claxton)。成立于1914年8月11日
布尔诺坐标：49°12′00″N 16°37′00″E / 49.20000°N 16.61667°E / 49.20000; 16.61667布尔诺（捷克语：Brno 捷克语发音：.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos
威廉·莫里斯威廉·莫里斯（William Morris，1834年3月24日－1896年10月3日），英国艺术与工艺美术运动的领导人之一。世界知名的家具、壁纸花样和布料花纹的设计者兼画家。他同时是一位小说家和诗
智慧城市智慧城市（英语：Smart City）是指利用各种信息技术或创新意念，集成城市的组成系统和服务，以提升资源运用的效率，优化城市管理和服务，以及改善市民生活质量。智慧城市把新一代信息技术
甲状腺过氧化物酶甲状腺过氧化物酶（Thyroid peroxidase或thyroperoxidase，简称TPO）是一种主要在甲状腺中表达的酶。它可以催化碘离子与甲状腺球蛋白酪氨酸残基的加成反应，以此合成甲状腺素（thyrox