首页 >
葡萄栽培
✍ dations ◷ 2025-04-26 12:26:52 #葡萄栽培
葡萄栽培是一门专门研究葡萄和生产葡萄的学科,内容包含所有在葡萄园中所进行的园艺工作,为园艺学的一个分支。葡萄栽培的工作内容为育苗、选地种植、灌溉、施肥、树冠管理(英语:Canopy (grape))、冬季剪定(英语:Pruning)、病虫害防治、观察果实的发育情况以及其中的酒品特色(英语:Typicity)等,并决定采收时机。葡萄栽培最早起源于中亚南部、北非,包含里海、黑海、北地中海以及南高加索、美索不达米亚等地区,距今已有8000年以上的历史。公元前1000年左右,葡萄栽培开始在古希腊出现,并随着罗马帝国的兴起,势力范围扩展至东欧、北非埃及等地,同时也将两地的葡萄栽培技术传到了意大利、法国以及其他西欧国家,由于地中海沿岸气候适合葡萄栽培,因此酿酒葡萄和葡萄酒生产便开始在此地区兴盛起来,之后并随着贸易、殖民等活动将葡萄栽培等产业扩展到全世界。目前葡萄栽培遍及世界五大洲,大部分的葡萄园位于北纬20°-52°与南纬30°-45°之间的地区,总栽培面积超过七百万公顷,年产量逾六千万吨。葡萄植株由根、茎、叶、花、果实所构成,以下将葡萄各部分器官及其形态特征分别作概述:葡萄的根部系统相当发达,属肉质根,可贮藏大量的有机营养物质,主要由骨干根与吸收根(幼根)所组成。骨干根为多年生,呈黑褐色,幼根刚萌发时呈白色或微黄色,之后逐渐木质化外表而转成褐色。葡萄为藤本植物,因此地上部的茎会攀缘著其他树木或者物体向上生长,葡萄的茎又称之为枝蔓,主要由主干、主蔓、侧蔓、结果母枝、新梢或副梢所组成。葡萄的叶为单叶互生,叶柄长而且叶片较大,叶片呈掌状,有三裂、五裂、全缘三种型态,嫩叶叶片背面绒毛较多,在葡萄品种鉴别上,可依据叶片形态、色泽以及叶背绒毛的多寡来帮助辨别。葡萄的花絮为复穗状的总状花序或圆锥花絮,花絮由花絮梗、花絮轴、花梗和花蕾所组成。葡萄花有完全花、雌性花及雌性花三种类型。由于完全花具有正常的雌、雄蕊,授粉容易,因此栽植葡萄大多数会选择完全花品种。葡萄卷须与花絮都是茎的变态,两者为同源器官。在栽培过程中,为了减少养分消耗以及避免管理上的麻烦,通常会将卷须摘除。葡萄的果穗是由花序上的花朵,经授粉受精后结果而来,主要由穗梗、穗轴和果实组成,果穗形状因品种而有圆锥形、圆柱形、球形等。果穗大小以果穗长度来作区分,长度在10公分以下者为小型,10~15公分为中型,15公分以上为大型,通常果穗大小与果穗上果实着生密度会与品种及栽培过程控制有关。葡萄的形状、大小、颜色因品种而异。常见的有圆形、扁圆形、长圆形、椭圆形、鸡心形、卵形、倒卵形等。果皮的颜色有黄、绿、红、蓝、黑、紫等颜色。
一般果实中含1~4颗种子,种子发育会与果实发育息息相关,内含种子数量多的果实较大、含种子数量少的果实偏小。葡萄的生命周期从种子萌发开始,一直到成年、死亡为止,其间不同的发育阶段可分为以下四个时期:除了葡萄的生命周期以外,每年葡萄还会进行周期性的变化,尤其在温带气候下甚为明显,分为:葡萄是葡萄科葡萄属的多年生落叶木质藤本植物,全属共有70多种。而目前在全世界作为栽培用的葡萄品种则有一万种以上,这些品种主要是来自于欧洲种(欧亚种)、美洲种、东亚种以及欧美杂交种。一般常见的酿酒葡萄原产地最早是从西欧一路到波斯的里海沿岸,但因为葡萄对环境的的高度适应力,以及偶然发生的突变,加上人类不断的引进至新环境,直至今日,全世界除了南极洲以外的地区都可以见到葡萄的踪迹。葡萄的育苗分为三部分:育苗地选择、适合的繁殖方法、有效的栽培管理。因为葡萄的生长期喜好在温暖、阳光充足且干燥的环境中,因此育苗地最好要选在向阳、地势平坦、土壤深厚、灌溉及排水良好的土地上,低洼地、盐碱地、灌溉不便的地方较不适宜。葡萄繁殖方法为有性繁殖与无性繁殖两种,一般在栽培上以无性繁殖为主,分为扦插、压条、嫁接、茎尖培养四种。葡萄是攀缘植物,在适合的生长条件下,生长非常迅速,一年新枝的生长量可达十米,因此为了能够有效利用生长空间,在有限的单位面积下容纳更多的枝条来进行结果,以及充分利用日照,获得高产量与高质量的葡萄,同时降低土地及管理成本,因此需要利用各种架式来进行葡萄栽培,一般架式可分为篱架、棚架、棚篱架三种。葡萄整枝即是配合葡萄架式以及修剪工作,将葡萄树冠培养成一定的形态,促进各部分枝蔓生长均衡,能够充分接受到日照,以获得良好的生产。
相关
- S/TICD-10 第十九章:损伤、中毒和外因的某些其他后果,即国际疾病与相关健康问题统计分类第十版的第十九个编码分系统(从S00-T98),其中包括了损伤、中毒和某些确定外因的后果,及其分类
- 贝氏定理贝叶斯定理(英语:Bayes' theorem)是概率论中的一个定理,描述在已知一些条件下,某事件的发生概率。比如,如果已知某癌症与寿命有关,使用贝叶斯定理则可以通过得知某人年龄,来更加准确
- 棒状病毒科核酸多面体病毒属 颗粒体病毒属棒状病毒科(Baculoviridae),又名枝状病毒科,是双链去氧核糖核酸病毒的一种。
- 抗感染药感染是指由病原体物种在身为宿主的个体内进行有害的复制、繁殖过程。具传染性的生物体会寻找并且利用宿主体内资源,以利自身生存,但这个过程一旦干扰了宿主正常的生理运作,可能
- 不可观测性不可观测性(英语:unobservability),是一种物理特性。人类不可直接观测其存在、本质、特性、质地,或交互作用的事物就称为不可观测的事物。在科学哲学中,不可观测的事物的典型例子
- 求职求职,指一个人寻求工作和职位。找工作的人称为求职方,提供工作的机构称为招聘方。求职是绝大多数人一生中都会遇到和面对的重要事情。从招聘单位的角度看,求职者一般分为两类:应
- 不可数集不可数集(英语:uncountable set)是无穷集合中的一种。一个无穷集合和自然数集之间要是不存在一个双射,那么它就是一个不可数集。集合的不可数性与它的基数密切相关:如果一个集合
- 光子学光子学(Photonics)是一种与光子相关的科学研究,包括光的产生、发射、传输、调变、信号处理、切换、放大及感测。光不单纯是粒子,也不只是波动,光兼具二者的特性。光子学包括光从
- 脑血管炎脑血管炎,亦称中枢神经系统血管炎,是一种在大脑中发生的血管炎,有时也出现在脊髓中。罹患脑血管炎可能导致包括头痛、协调困难、行动困难在内的多种神经性症状,也会出现很像是脑
- 寄居蟹寄居蟹(hermit crab)为节肢动物甲壳纲十足目异尾下目的寄居蟹总科这种生物的统称,而人们常说的螃蟹大多数属于十足目的短尾下目(瓷蟹等生物除外)。寄居蟹常寄居于死亡软体动物的